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Ingredientes
- 500g de shoulder cortado em medalhões e cozido na pressão
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 3 dentes de alho amassados
- 40ml de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 1 colher (café) de pimenta do reino preta
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe os medalhões de shoulder na panela de pressão por cerca de 25 minutos.
- Em seguida, misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, e espalhe pelos medalhões.
- Deixe descansando por pelo menos 6 horas antes de grelhar.
- No momento do consumo, aqueça uma frigideira com a manteiga e doure a proteína, de ambos os lados, até o ponto de sua preferência.
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