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Um clássico francês, medalhão de filé mignon com mel e mostarda é um prato sem grandes segredos de preparo. Este prato é tão rapidinho, tão simples, não dá trabalho nenhum, que a gente prepara feliz!
Como fazer medalhão com mel e mostarda
Corte o filé mignon em 4 pedaços iguais, tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe os filés com o azeite, retirando um pouco antes no ponto e reserve. Para o molho, derreta a manteiga, doure os cravos-da-Índia, retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, a mostarda e o creme de leite. Mexa bem. Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o catupiry, mexendo bem para dissolvê-lo. Coloque os filés neste molho, mexendo levemente para a absorção do molho pelo filé. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Ingredientes
- 400g de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sobremesa) de azeite
Molho
- 10 cravos-da-Índia
- 1/2 colher (sobremesa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 colher (sopa) de catupiry
- 100ml de creme de leite fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Filé
- Corte o filé mignon em 4 pedaços iguais, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Grelhe os filés com o azeite, retirando um pouco antes no ponto e reserve.
Molho
- Use uma frigideira de inox, que não interfere no gosto do prato.
- Derreta a manteiga, doure os cravos-da-Índia, retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, a mostarda e o creme de leite.
- Mexa bem.
- Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o catupiry, mexendo bem para dissolvê-lo.
- Coloque os filés neste molho, mexendo levemente para a absorção do molho pelo filé.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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