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Prepare uma massa fresca em casa bem e veja como é muito fácil. Todo mundo gosta de comer bem ao longo do dia, e se o alimento for saudável, de boa procedência e muito saboroso, melhor ainda. É por isso que os produtos plant based, ou seja, à base de plantas, ganham cada vez mais espaço nas mesas mundo afora.
Como fazer massa fresca de 2 ingredientes com molho pesto
Coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo e vá adicionando o resto se precisar. Bata em um processador 1 xícara (chá) da farinha junto com as folhas do espinafre. Se ela ainda estiver muito úmida, adicione mais farinha até formar uma massa homogênea.
Passe para uma superfície enfarinhada, abra e corte como quiser. Leve para cozinhar em água fervente com sal e retire quando começar a subir para a superfície (cerca de 3 a 5 minutos). É possível finalizar dourando em uma frigideira com azeite.
Para o molho, bata tudo no processador adicionando água se necessário, até a textura desejada. Leve a mistura para uma panela com a massa pronta e adicione um pouco da água do cozimento da massa até formar um molho. Finalize com mais queijo ralado.
Ingredientes
Massa fresca
- 1 xícara + 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (142g) de folhas de espinafre
Pesto
- 2 xícaras de folhas de manjericão
- 1 dente de alho (ou mais)
- 1/2 limão espremido
- 1/2 xícara (chá) de nozes (ou outra oleaginosa)
- 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) do queijo parmesão ralado da Vida Veg
- Água do cozimento da massa (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa fresca
- Comece colocando 1 xícara (chá) de farinha de trigo e vá adicionando o resto se precisar.
- Depois, bata em um processador 1 xícara (chá) da farinha junto com as folhas do espinafre.
- Se ela ainda estiver muito úmida, adicione mais farinha até formar uma massa homogênea.
- Após isso, passe para uma superfície enfarinhada, abra e corte como quiser.
- Leve para cozinhar em água fervente com sal e retire quando começar a subir para a superfície (cerca de 3 a 5 minutos).
- É possível finalizar dourando em uma frigideira com azeite.
Pesto
- Bata tudo no processador adicionando água se necessário, até a textura desejada.
- Depois, leve a mistura para uma panela com a massa já pronta e adicione um pouco da água do cozimento da massa até formar um molho.
- Ao final, é só finalizar com mais queijo ralado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
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