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Reunir a família em um almoço ou combinar um belo jantar com os amigos é a ocasião perfeita para saborear o melhor da gastronomia. E pratos tipicamente italianos são a melhor opção, uma deliciosa macarronada ou saborosas massas, é mais do que especial. Mas para isso, é preciso aprender o passo a passo para fazer irresistíveis receitas em casa para se deliciar com a toda a família e amigos. Pensando nisso, a Chef Carol da Cantina Tia Lina preparou uma receita fantástica para você aprender e poder sentir um pouco do gostinho da gastronomia italiana na sua casa!
Como fazer macarronada da Tia Lina
Em uma tigela misture e amasse bem todos os ingredientes do polpettine e divida em porções de 40g e dar formato de almôndegas. Frite em óleo quente submerso e reserve. Em uma frigideira funda, refogue o azeite, alho e a cebola e em seguida adicione a polpa de tomates, sal e manjericão. Mergulhe os polpettine nesse molho e deixe ferver por alguns minutos. Cozinhe o Spaguetti na água com sal, escorra e sirva com o molho com os polpettine e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Ingredientes
- 500g de Spaguetti
- 01 colheres (sopa) de sal
- 04 litros de água fervente
- 600 gr de polpa de tomate
- 01 dentes de alho amassado
- 01 colheres de cebola picada
- 02 colheres óleo vegetal
- Queijo parmesão para polvilhar
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
Ingredientes do Polpettine
- 500 g de coxão duro moído
- ½ xícara (chá) de pão ralado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e noz-moscada a gosto
- 30g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela misture e amasse bem todos os ingredientes do polpettine.
- Divida em porções de 40g e dar formato de almôndegas.
- Frite em óleo quente submerso e reserve.
- Em uma frigideira funda, refogue o azeite, alho e a cebola e em seguida adicione a polpa de tomates, sal e manjericão.
- Mergulhe os polpettine nesse molho e deixe ferver por alguns minutos.
- Cozinhe o Spaguetti na água com sal, escorra e sirva com o molho com os polpettine e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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