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O Macarrão de Comitiva é uma das receitas mais clássicas da culinária do Pantanal. O prato foi criado por peões que transportavam o gado na região e precisavam de uma alimentação de fácil preparo, mas ao mesmo tempo saborosa. A marca Galo, do Grupo Selmi, ensina a receita, que leva carne de sol, pimentas e cheiro verde.
Como fazer macarrão de comitiva
Coloque em uma panela grande e rasa a banha do porco, o colorau, o alho e a cebola. Deixe refogar por 3 minutos. Acrescente a carne seca e regue com o suco de laranja. Em seguida, junte o macarrão GALO Semolado Espaguete 8 quebrado em pedaços pequenos, a pimenta de cheiro e o cheiro-verde. Cubra a massa com o caldo de frango ou água. Se precisar, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo. Sirva ainda quente decorado com algumas folhas de salsa.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 1 colher (chá) de colorau
- 4 dentes de alho
- 1 cebola fatiada
- 200 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
- 30 mililitros de suco de laranja
- 250 gramas de Macarrão de Sêmola Galo tipo Espaguete 8 500g quebrado em pedaços pequenos
- 5 pimentas de cheiro
- Caldo de frango ou água até cobrir
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (café) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque em uma panela grande e rasa a banha do porco, o colorau, o alho e a cebola. Deixe refogar por 3 minutos.
- Acrescente a carne seca e regue com o suco de laranja. Em seguida, junte o macarrão GALO Semolado Espaguete 8 quebrado em pedaços pequenos, a pimenta de cheiro e o cheiro-verde.
- Cubra a massa com o caldo de frango ou água. Se precisar, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Sirva ainda quente decorado com algumas folhas de salsa.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
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