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Ingredientes
- 3 beterrabas médias cozidas
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
- ½ xícara (chá) de nozes
- Folhas de manjericão
- ⅓ xícara (chá) de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de caldo de beterraba
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva as beterrabas para a receita e separe uma xícara (chá) do caldo.
- Com um mixer, adicione a beterraba em cubos, o queijo parmesão, o manjericão, o azeite e o caldo da beterraba.
- Coloque o sal e a pimenta a gosto.
- Prepare seu macarrão em água fervente com sal a gosto.
- Enquanto isso, bata os ingredientes no mixer até encontrar o ponto e a consistência ideais para o molho.
- Depois adicione as nozes já picadas ao pesto de beterraba.
- Incorpore o molho com o macarrão ainda quente em uma travessa.
- Sirva em seguida.
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