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O lombo de porco é uma ótima opção de carne para chamar a família e os amigos para um delicioso almoço. Por ser uma carne magra, é importante prestar atenção no modo de preparo e nos acompanhamentos para garantir um prato suculento e saboroso. Confira a receita de lombo de porco com molho de mostarda, uma combinação perfeita que vai fazer grande sucesso na hora de servir.
Como preparar lombo dourado na mostarda
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite o alho e o gengibre por 2 minutos. Adicione a mostarda e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar um pouco. Tempere o lombo com o alho, o molho inglês, o suco de limão e sal e deixe descansar por 1 hora. Frite os bifes até dourar dos dois lados e sirva acompanhado do molho.
Ingredientes
- 6 bifes de lombo suíno
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Folhas de agrião e rúcula para acompanhar
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho
- 1/2 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.
- Adicione a mostarda e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar um pouco.
- Reserve.
- Tempere o lombo com o alho, o molho inglês, o suco de limão e sal.
- Cubra com filme-plástico e deixe descansar por 1 hora.
- Em fogo alto, aqueça o óleo em uma frigideira com grelha e grelhe os bifes até dourar dos dois lados.
- Forre uma travessa com folhas de agrião e rúcula, coloque os bifes por cima e sirva acompanhado do molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 1 hora de descanso)
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