Receita de Frango ensopado com laranja

Hoje está um dia lindo para preparar um frango ensopado com laranja para toda a família, não acha? Então, bora fazer essa delícia e receber muitos elogios. A receita é muito fácil e o preparo é bem simples. Leva apenas 40 minutos para preparar e 1 hora e 15 minutos para cozinhar. Então, separe os ingredientes e vamos começar um frango nutritivo e saudável.

Se desejar congelar a receita aqui vai uma bela dica: Prepare e cozinhe seguindo a receita, mas utilize maisena em vez de farinha para engrossar o molho. Esfrie rapidamente, colocando a fôrma dentro de um recipiente com água gelada e gelo. Leve ao congelador dentro da própria fôrma, sem cobrir. Retire o ensopado, já congelado e embrulhe em papel-alumínio, fechando bem. Etiquete e conserve até 2 meses. Para servir, retire o papel e coloque o ensopado na fôrma em que foi preparado. Tampe e leve ao forno preaquecido a 200ºC até que o molho borbulhe. Prepare as tirinhas da casca de laranja como indica a receita.

Como fazer o frango ensopado com laranja

Coloque o frango em um saco plástico com a farinha com sal e pimenta e agite bem. Retire e reserve a farinha. Esquente o óleo numa frigideira e adicione a cebola e frite por 3 minutos, retire com uma escumadeira e coloque-a numa fôrma refratária. Na mesma frigideira, frite o frango até dourar e coloque-o também na fôrma refratária. Coloque a farinha na mesma frigideira e mexa por 2 minutos, adicione o suco de laranja e o caldo. Adicione os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta e derrame sobre o frango. Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse o frango até ficar macio. Coloque o frango numa travessa com o molho e sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 frango cortado em 4 partes, cada uma pesando 250g, mais ou menos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 laranjas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média, picada
• 3/4 xícara (chá) de vinagre branco ou suco de limão
• 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque a farinha em um saco plástico e tempere com sal e pimenta.
• Adicione os pedaços de frango, um de cada vez e agite bem.
• Retire e reserve o excesso de farinha.
• Com um faca bem afiada, descasque uma laranja com cuidado para tirar apenas a parte amarela da casca.
• A parte branca não deve ser usada.
• Corte a casca em tirinhas do comprimento de um palito de fósforo.
• Reserve.
• Esprema as 3 laranjas e reserve o suco.
• Preaqueça o forno em temperatura média (190ºC).
• Esquente 1 colher (sopa) de óleo numa frigideira, adicione a cebola e frite em fogo brando durante 3 minutos.
• Retire a cebola com uma escumadeira e coloque numa fôrma refratária grande.
• Adicione o resto do óleo na frigideira e frite o frango em fogo médio durante 4 a 5 minutos até cada lado dourar.
• Retire o frango com uma escumadeira e coloque na fôrma refratária.
• Coloque a farinha temperada reservada na frigideira e leve ao fogo brando durante 1 a 2 minutos, mexendo.
• Adicione lentamente o suco de laranja e o caldo.
• Aumente o fogo e deixe ferver, sem parar de mexer.
• Adicione os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Derrame o molho sobre o frango.
• Tampe a fôrma ou cubra com papel-alumínio e asse no forno por 1 hora ou até que o frango esteja macio.
• Se necessário, acrescente mais um pouco de caldo, para não deixar secar o molho.
• Espete a parte mais grossa da coxa: se o líquido sair transparente, o frango está no ponto.
• Enquanto isso, escalde as tirinhas da casca de laranja em água fervente durante 2 minutos.
• Escorra e reserve para decorar.
• Coloque o frango numa travessa aquecida.
• Verifique o tempero do molho e derrame sobre o frango.
• Decore com as tirinhas de laranja e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Calorias: 365 por porção