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Uma receita diferente para deixar o frango com toque sofisticado. Saboroso frango assado com um molho de pistache e queijo parmesão. Surpreenda-se com essa cobertura muito especial.
Como fazer filé de frango ao molho de pistache
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, cebola ralada, espumante, água, suco de laranja, alho, suco de limão e as folhas de louro. Deixe marinar por 3 horas. Coloque-os numa assadeira com os temperos e cubra com papel alumínio. Leve para assar por 1 hora, no forno médio. Tire o papel alumínio e deixe até dourar. Prepare o molho: Bata o pistache no processador em poucos segundos e reserve. Misture o restante dos ingredientes e sirva com o frango.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 2 copos de espumante
- Suco de laranja
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola grande ralada
- 2 folhas de louro
- Suco de 1 limão
- 1 copo de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal a gosto
Molho
- 30 g de pistache
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 30 g de frutas secas (uva passas, damasco, etc)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, cebola ralada, espumante, água, suco de laranja, alho, suco de limão e as folhas de louro.
- Deixe marinar por 3 horas.
- Coloque-os numa assadeira com os temperos e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar por 1 hora, no forno médio.
- Tire o papel alumínio e deixe até dourar.
- Prepare o molho: Bata o pistache no processador em poucos segundos e reserve.
- Misture o restante dos ingredientes e sirva com o frango.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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