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Que tal inovar no cardápio, oferecendo aos seus convidados uma receita com muito sabor e que vai deixar a ceia ainda mais especial? Certamente eles vão se surpreender com o sabor e com a ideia, já que sai das tradicionais – e esperadas – receitas da época. Dessa vez, a dica da Cepêra é o Filé com molho de Mostarda Dijon e Batata Sauté que fica suculento e cai muito bem para a ocasião!
Como fazer filé com molho de mostarda e batata
Cozinhe os cubos de batata até que fiquem macias, porém firmes. Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e acrescente as batatas e refogue por cerca de 5 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Tempere com a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Em uma panela, coloque o queijo cremoso, o creme de leite, o leite e a mostarda Dijon Cepêra, misture bem todos os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Frite um lado dos medalhões e tempere com sal e pimenta do reino. Vire os medalhões, e tempere novamente com sal e pimenta do reino. Frite até atingir o ponto desejado.
Regue os medalhões com o molho de mostarda Dijon Cepêra e sirva com as batatas sauté.
Ingredientes
- 2 batatas grandes cotadas em cubos médios (cerca de 500g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60g)
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo cremoso ( requeijão ou cream cheese)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (30ml)
- 2 colheres (sopa) de leite (30ml)
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon Cepêra
- 4 medalhões de filé mignon (cerca de 100g cada)
- 1 colher (sopa) de óleo de soja (15ml)
- sSal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Batatas sauté
- Cozinhe os cubos de batata até que fiquem macias, porém firmes.
- Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e acrescente as batatas e refogue por cerca de 5 minutos em fogo brando, mexendo sempre.
- Tempere com a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Molho de mostarda
- Em uma panela, coloque o queijo cremoso, o creme de leite, o leite e a mostarda Dijon Cepêra, misture bem todos os ingredientes.
- Tempere com sal se necessário.
- Frite um lado dos medalhões e tempere com sal e pimenta do reino.
- Vire os medalhões, e tempere novamente com sal e pimenta do reino.
- Frite até atingir o ponto desejado.
- Regue os medalhões com o molho de mostarda Dijon Cepêra e sirva com as batatas sauté.
Dica: Caso o molho esteja ainda muito grosso, acrescente mais leite.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 2 porções
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