Receita de Filé ao molho de tomate seco e azeitonas pretas

Quer preparar uma refeição diferente? que tal fazer um filé ao molho de tomate seco e azeitonas? Simples, prática e fácil de fazer. Um prato delicioso e saboroso que com certeza todos vão elogiar. Se quiser pode fazer com outra carne como coxão mole, alcatra o ponta de peito, fica muito bom também.

Como fazer filé ao molho de tomate seco e azeitonas pretas

Faça uma marinada com vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta e deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas. Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos e enxugue com papel-toalha. Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara (chá) de óleo de milho.
Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo. Na mesma panela, coloque a marinada para engrossar naturalmente ou adicione maisena até o ponto desejado. Nos últimos minutos, junte as azeitonas e os tomates secos e cubra com o molho.

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon de 1kg
• 1/2 copo (americano) de vinho tinto
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de alecrim
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 colher (sopa) de ervas secas
• 1/2 xícara (chá) de ervas secas
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de tomate seco

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Faça uma marinada com vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta.
• Deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas.
• Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos.
• Enxugue com papel-toalha.
• Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara (chá) de óleo de milho.
• Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo.
• Na mesma panela, coloque a marinada para engrossar naturalmente ou adicione maisena até o ponto desejado.
• Nos últimos minutos, junte as azeitonas e os tomates secos e cubra com o molho.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos