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Ingredientes
Massa
- 200 gramas de ovos
- 200 gramas de açúcar refinado
- 180 gramas de óleo de soja
- 200 gramas de leite integral
- 300 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento químico
- 50 gramas de paçoca triturada
- 1 grama de sal
Ganache
- 300 gramas de cobertura confeiteiro Blend
- 100 gramas de creme de leite UHT 25%
Finalização
- 100 gramas de paçoca de amendoim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar um creme leve e claro.
- Com a batedeira na velocidade 1, acrescente aos poucos o óleo de soja e o leite.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento químico e o sal.
- Acrescente a paçoca esfarelada.
- Junte à tigela a parte líquida e mexa delicadamente com uma espátula.
- Coloque em uma forma redonda com furo no meio, de 22 cm de diâmetro, untada.
- Leve ao forno preaquecido a 175 °C por 30 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
Ganache
- Derreta a cobertura confeiteiro Blend, conforme as instruções da embalagem.
- Aqueça o creme de leite e adicione a cobertura derretida, misture com uma espátula e homogenize com um mixer até obter uma textura lisa e com brilho
Finalização
- Com uma espátula lisa, espalhe a ganache na superfície do bolo fazendo o efeito drip (escorrido).
- Esfarele a paçoca e aplique sobre a ganache.
Rendimento: 12 porções
Modo de preparo: 90 minutos
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