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De onde vem a nossa memória afetiva com comida?
Cheiros e sabores são capazes de resgatar lembranças de um passado especial.
Um café recém passado, um bolo assando no forno, o alho e a cebola dourando na panela, um almoço de domingo sendo preparado… O cheiro dos alimentos pode trazer memórias especiais, como se estivéssemos revivendo aquele instante que ficou guardado da nossa história.
A comida afetiva tem esse poder de conectar sentimentos, despertar o olfato e o paladar para um momento feliz. Mesmo que o tempo passe, os cheiros e sabores permanecem e, assim que os sentimos, resgatamos essa lembrança.
Quando falamos sobre momentos, receitas deliciosas e amor, a Mococa entende muito bem do assunto. Os produtos Mococa estão há mais de cem anos fazendo parte do dia a dia dos brasileiros, reunindo famílias e amigos e, juntos, construindo memórias afetivas por meio da comida.
O Mocoquinha, por exemplo, traz o gostinho inconfundível e aconchegante de infância; a manteiga Mococa está presente desde 1919 e desperta aquela sensação de casa, café da manhã ou da tarde com risadas; o leite condensado ou a mistura láctea despertam aquela vontade de comer uma sobremesa especial da avó. São tantos produtos que se conectam com a nossa história!
Pensando nisso, a Mococa separou um pratos com muito cheiro e sabor que podem ganhar mais uma memória afetiva: um escondidinho de carne.
Como fazer o escondidinho de carne
Para preparar o escondidinho de carne é muito simples, basta descascar as batatas e cozinhar com água e sal. Amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, formando um purê. Numa panela, adicione um fio de azeite, refogue a cebola, o alho e a carne moída, tempere e deixe-a secar. Forre um refratário com metade do purê, uma camada de queijo, uma de carne moída e repita o processo, finalizando com queijo ralado. depois é só levar ao forno e se deliciar.
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 500 g de carne moída
- 200 g de queijo ralado Mococa
- Azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho amassado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
- Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
- Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
- Tempere com sal, pimenta-branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
- Forre um refratário com a metade do purê de batatas.
- Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
- Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por 40 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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