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Ingredientes
Cordeiro
- 450 g de costeletas de cordeiro
- ¼ xícara (chá) de café moído fino
- 1 colher (chá) de pimenta chili em pó
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Molho
- 1/4 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione o café, a pimenta, o cominho, o sal e a pimenta.
- Passe as costeletas nessa mistura e reserve.
- Na panela Royal Prestige, misture todos os ingredientes do molho com o batedor de ovos e massas.
- Deixe reduzir por cerca de 7 minutos em temperatura média até engrossar levemente.
- Mexa de vez em quando.
- Preaqueça a frigideira Royal Prestige de 26cm na temperatura média-alta por 3 minutos ou até que algumas gotas de água polvilhadas sobre ela sobre ela rolem na superfície sem evaporar.
- Coloque as costeletas e cozinhe por 4 minutos com a tampa entreaberta.
- Vire as costeletas, reduza a temperatura para média e cozinhe por 5 minutos com a tampa entreaberta.
- Retire as costeletas da panela.
- Se quiser que fiquem bem cozidas, cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva as costeletas cobertas com o molho ou outra guarnição a gosto.
Rendimento: 4 porções
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