Explore uma jornada de sabores autênticos e texturas irresistíveis com a nossa tentadora Receita de Cannoli. Originária da culinária italiana, essa iguaria é uma combinação perfeita de uma casquinha crocante e delicada, recheada com um creme ricamente indulgente. Cada mordida oferece uma fusão equilibrada entre o crocante e o cremoso, criando uma experiência gastronômica que é verdadeiramente memorável.
Como fazer canolli
Em um tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, a canela e o sal. Adicione o vinho branco, a manteiga e o vinagre. Misture bem até obter uma massa homogênea. Enrole em um filme plástico e leve à geladeira enquanto faz o recheio. Em um processador, adicione a ricota fresca, o açúcar e as raspas da laranja. Processe por uns 3 minutos ou até obter um creme espesso é bem liso. Reserve na geladeira. Corte uma porção da massa, passe um pouco de farinha e com o auxílio de um modelador de massas, abra a mesma até atingir a espessura número 6 do modelador. Sobre uma bancada enfarinhada, corte discos de x cm com o auxílio de um cortador. Pegue um disco de massa, enrole em um canudo para cannoli, e grude a ponta com um pouco de clara. Em óleo quente, frite os cannolis e reserve para esfriar um pouco. Com dois papéis toalha, retire o canudo do cannoli, tomando cuidado caso ainda estejam quentes. Coloque o recheio de ricota em um saco de confeitar e recheie os cannolis da parte interna até a extremidade de um ponta e repita o processo na outra ponta. Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ¼ colher (chá) de canela em pó
- ¼ colher (chá) de sal
- ¼ xícara (chá) de vinho branco
- 1 e ½ colher (sopa) de manteiga
- ¼ colher (chá) de vinagre branco
- 2 xícaras (chá) de ricota fresca
- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Raspas de 1 laranja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, a canela e o sal.
- Adicione o vinho branco, a manteiga e o vinagre.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Enrole em um filme plástico e leve à geladeira enquanto faz o recheio.
- Em um processador, adicione a ricota fresca, o açúcar e as raspas da laranja.
- Processe por uns 3 minutos ou até obter um creme espesso é bem liso.
- Reserve na geladeira.
- Corte uma porção da massa, passe um pouco de farinha e com o auxílio de um modelador de massas, abra a mesma até atingir a espessura número 6 do modelador.
- Sobre uma bancada enfarinhada, corte discos de x cm com o auxílio de um cortador.
- Pegue um disco de massa, enrole em um canudo para cannoli, e grude a ponta com um pouco de clara.
- Em óleo quente, frite os cannolis e reserve para esfriar um pouco.
- Com dois papéis toalha, retire o canudo do cannoli, tomando cuidado caso ainda estejam quentes.
- Coloque o recheio de ricota em um saco de confeitar e recheie os cannolis da parte interna até a extremidade de um ponta e repita o processo na outra ponta.
- Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
