Receita de Bolo vegano de limão com calda de morango

Se você é do tipo de pessoa que costuma torcer o nariz para doces sem chocolate, essa receita é para você. Essa sobremesa tem aquele azedinho na medida, bastante perfume de limão, porém ainda com aquela textura macia e fofinha de um bolo bem feito. A dica é do influenciador Leo Kazuya do @roledevegano.

Para fazer a calda, a dica é usar o creme de amêndoas da linha Cremeria da A Tal da Castanha que substituiu creme de leite tradicional em receitas doces e salgadas. A diferença é que ele é vegano, feito com amêndoas e livre de colesterol. Confira o passo a passo. 

Como fazer bolo vegano de limão com calda de morango

Misture açúcar, água, óleo, limão e baunilha e acrescente adicione a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas do limão.  Quando a massa estiver homogênea transfira para a forma untada e esfarinhada e leve ao forno preaquecido por 35 minutos. Para a calda, bata as castanhas junto com o molho de amêndoas, morango, limão e sal até ficar lisinha. Sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara (200g)
• ¾ de xícara (chá) de água (180ml)
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal (50g)
• 3 colheres (sopa) de de suco de limão (45ml)
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Ingredientes secos da massa

• 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (210g)
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de fermento em pó químico
• ½ colher (chá) de sal
• Raspas de 1 limão tahiti

Calda

• ½ xícara (chá) de castanha de caju
• ¾ de xícara (chá) de açúcar (150g)
• 100g de morango
• ½ caixinha de creme de amêndoas da A Tal da Castanha
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 pitadinha de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Bolo

• Misture açúcar, água, óleo, limão e baunilha.
• Em seguida, acrescente adicione a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas do limão. 
• Quando a massa estiver homogênea transfira para a forma untada e esfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.

Calda

• Bata as castanhas junto com o molho de amêndoas, morango, limão e sal.
• A calda precisa ficar lisinha.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos