Receita de Bolo de paçoca com cobertura

Ingredientes

• 5 paçocas de amendoim
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 100 ml de creme de leite fresco
• 1 lata de doce de leite
• 8 paçocas de amendoim

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

• Em uma batedeira, bata as claras em neve.
• Nesta etapa, continue batendo e acrescente as gemas (uma a uma).
• Adicione o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha.
• Depois, acrescente a paçoca e o fermento em pó.
• Nesta etapa, mexa a massa de forma constante e devagar até que a mistura fique homogênea.
• Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Recheio

• Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly.
• Em uma tigela, misture o chantilly e o doce de leite até formar um creme.
• Depois adicione as paçocas esfareladas e mexa bem.
• No final cubra o bolo com o creme e depois esfarele mais um pouco de paçoca por cima.

Rendimento: 12 porções