Receita de Bolo de chocolate com cobertura de maracujá 

Todo mundo está atrás de uma receita que agrade todos os paladares e que também seja fácil de fazer. A confeiteira Brenda Lima com tanta criatividade preparou um bolo que é um sucesso de vendas, o bolo de chocolate com cobertura de maracujá, unindo o doce do chocolate com o azedinho do maracujá.

“É uma receita prática e que agrada a todo mundo. Por isso, escolhi ensiná-la para que as pessoas possam ter em casa  momentos de celebração com amigos e familiares. Tenho certeza que fará muito sucesso!”, conta Brenda. Segundo a doceira, um dos segredos do bolo é a utilização de formas que não têm a necessidade de desenformar, que vão do forno à mesa, como as produzidas pela startup Sulformas. “São formas com ótimo preço e que vão ao forno e a mesa, não precisa lavar, desenformar, nada disso. Quem estiver cozinhando vai sentir a diferença”, diz.

O método de preparo é o direto, que é bem fácil e acessível. Para esse método, não necessitamos de utensílios elaborados e nem de batedeira. 

Como fazer bolo de chocolate com cobertura de maracujá 

Bata em velocidade máxima no liquidificador os ingredientes da massa até que forme um creme homogêneo. Adicione a farinha e por fim o fermento em pó. Coloque para assar nas embalagens forneáveis da Sulformas na temperatura de 160°C, por 30 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado. Para o recheio, bata a polpa no liquidificador e coe ou utilize com os caroços inteiros, adicione o açúcar e deixe reduzir em fogo baixo, mexendo sempre, até concentrar e ficar pastoso e reserve. 
Incorpore todos os ingredientes do recheio branco, exceto o chocolate branco.  Mexa até cair em ponto de bloco. Adicione o chocolate branco, a polpa e mexa bem. Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o recheio. Com o bolo frio e o recheio também, decore ao seu gosto.

Ingredientes

Massa de chocolate

• 4 ovos grandes (220g)
• 1 xícara de açúcar cristal ou 260g
• 1 xícara de óleo 250ml
• 1 xícara de leite ou 250ml
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ou 320g
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó ou 20g
• 1 xícara de chocolate em pó ou 150g

Recheio branco

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 50g de chocolate branco

Pasta saborizante artesanal de maracujá

• Polpa de 2 maracujás 
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata em velocidade máxima no liquidificador ou incorpore em um bowl mexendo com a ajuda de um fouet ou espátula os ovos, açúcar, óleo, leite e chocolate.
• Bata bem até que forme um creme homogêneo.
• Em seguida adicione a farinha e por fim o fermento em pó.
• Não deixe bater muito.
• Coloque para assar nas embalagens forneáveis da Sulformas na temperatura de 160°C, por um período aproximado de 30 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.
• Dica: espete um palito, caso saia úmido, seu bolo ainda não está pronto.
• Se você espetar e sair sequinho, seu bolo estará no ponto para sair do forno.
• Para o recheio de maracujá faremos um recheio branco que servirá de base para saborizar com a pasta artesanal de maracujá. 
• Inicie o preparo fazendo a pasta de maracujá.
• Bata a polpa no liquidificador e coe ou utilize com os caroços inteiros, adicione o açúcar e deixe reduzir em fogo baixo, mexendo sempre, até concentrar e ficar pastoso.
• Reserve. 
• Em seguida incorpore todos os ingredientes do recheio branco, exceto o chocolate branco. 
• Mexa até cair em ponto de bloco, caso queira um recheio mais firme, ou em ponto de calda grossa, ou se quiser mais cremoso. 
• Ao final, adicione o chocolate branco, a polpa e mexa bem.
• Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o recheio.
• Com o bolo frio e o recheio também, decore ao seu gosto.
• Sugestão: morangos, brigadeiros ou granulados de chocolate.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos