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Todo mundo está atrás de uma receita que agrade todos os paladares e que também seja fácil de fazer. A confeiteira Brenda Lima com tanta criatividade preparou um bolo que é um sucesso de vendas, o bolo de chocolate com cobertura de maracujá, unindo o doce do chocolate com o azedinho do maracujá.
“É uma receita prática e que agrada a todo mundo. Por isso, escolhi ensiná-la para que as pessoas possam ter em casa momentos de celebração com amigos e familiares. Tenho certeza que fará muito sucesso!”, conta Brenda. Segundo a doceira, um dos segredos do bolo é a utilização de formas que não têm a necessidade de desenformar, que vão do forno à mesa, como as produzidas pela startup Sulformas. “São formas com ótimo preço e que vão ao forno e a mesa, não precisa lavar, desenformar, nada disso. Quem estiver cozinhando vai sentir a diferença”, diz.
O método de preparo é o direto, que é bem fácil e acessível. Para esse método, não necessitamos de utensílios elaborados e nem de batedeira.
Como fazer bolo de chocolate com cobertura de maracujá
Bata em velocidade máxima no liquidificador os ingredientes da massa até que forme um creme homogêneo. Adicione a farinha e por fim o fermento em pó. Coloque para assar nas embalagens forneáveis da Sulformas na temperatura de 160°C, por 30 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado. Para o recheio, bata a polpa no liquidificador e coe ou utilize com os caroços inteiros, adicione o açúcar e deixe reduzir em fogo baixo, mexendo sempre, até concentrar e ficar pastoso e reserve.
Incorpore todos os ingredientes do recheio branco, exceto o chocolate branco. Mexa até cair em ponto de bloco. Adicione o chocolate branco, a polpa e mexa bem. Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o recheio. Com o bolo frio e o recheio também, decore ao seu gosto.
Ingredientes
Massa de chocolate
- 4 ovos grandes (220g)
- 1 xícara de açúcar cristal ou 260g
- 1 xícara de óleo 250ml
- 1 xícara de leite ou 250ml
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ou 320g
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó ou 20g
- 1 xícara de chocolate em pó ou 150g
Recheio branco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 50g de chocolate branco
Pasta saborizante artesanal de maracujá
- Polpa de 2 maracujás
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata em velocidade máxima no liquidificador ou incorpore em um bowl mexendo com a ajuda de um fouet ou espátula os ovos, açúcar, óleo, leite e chocolate.
- Bata bem até que forme um creme homogêneo.
- Em seguida adicione a farinha e por fim o fermento em pó.
- Não deixe bater muito.
- Coloque para assar nas embalagens forneáveis da Sulformas na temperatura de 160°C, por um período aproximado de 30 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.
- Dica: espete um palito, caso saia úmido, seu bolo ainda não está pronto.
- Se você espetar e sair sequinho, seu bolo estará no ponto para sair do forno.
- Para o recheio de maracujá faremos um recheio branco que servirá de base para saborizar com a pasta artesanal de maracujá.
- Inicie o preparo fazendo a pasta de maracujá.
- Bata a polpa no liquidificador e coe ou utilize com os caroços inteiros, adicione o açúcar e deixe reduzir em fogo baixo, mexendo sempre, até concentrar e ficar pastoso.
- Reserve.
- Em seguida incorpore todos os ingredientes do recheio branco, exceto o chocolate branco.
- Mexa até cair em ponto de bloco, caso queira um recheio mais firme, ou em ponto de calda grossa, ou se quiser mais cremoso.
- Ao final, adicione o chocolate branco, a polpa e mexa bem.
- Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o recheio.
- Com o bolo frio e o recheio também, decore ao seu gosto.
- Sugestão: morangos, brigadeiros ou granulados de chocolate.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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