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Aprenda uma deliciosa receita de bolinho de linguiça picante que vai fazer sucesso em sua reunião com amigos. Como petisco, a bola da vez fica com a criação do chef Renan Campelo, o bolinho de linguiça picante é uma ótima opção para degustar e para dar aquele diferencial, foi preparado com o molho de pimenta TABASCO® Habanero.
Como fazer bolinho de linguiça picante
Retire o recheio de cada linguiça, removendo a pele cuidadosamente e adicione o TABASCO® Habanero e as especiarias escolhidas e junte até formar uma mistura homogênea. Despeje um fio de azeite na panela e refogue a linguiça temperada. Retire do fogo, acrescente o queijo parmesão e reserve.
Para a massa, em um bowl, junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme e homogênea. Separe porções e recheie com a linguiça, no formato de bolinhas. Bata 3 ovos e passe cada bolinho. Passe os bolinhos na farinha panko, farinha de rosca ou farinha uarini. Aqueça o óleo a 200°c e frite até dourar.
Ingredientes
- 600g de linguiça toscana
- 2 colheres (sopa) do molho de pimenta TABASCO® Habanero
- Ervas e especiarias a gosto
- 200g de queijo parmesão ralado
Massa de macaxeira
- 3 gemas
- 3 xícaras (chá) de macaxeira cozida e espremida
- 1 colher (sopa) cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire o recheio de cada linguiça, removendo a pele cuidadosamente.
- Adicione o TABASCO® Habanero e as especiarias escolhidas e junte até formar uma mistura homogênea.
- Despeje um fio de azeite na panela e refogue a linguiça temperada.
- Retire do fogo, acrescente o queijo parmesão e reserve.
Massa de macaxeira
- Em um bowl, junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme e homogênea.
- Separe porções de aproximadamente 40g e recheie com a linguiça, no formato de bolinhas.
- Bata 3 ovos e passe cada bolinho.
- Passe os bolinhos na farinha panko, farinha de rosca ou farinha uarini.
- Aqueça o óleo a 200°c e frite até dourar.
- Sirva quente.
Dica: Atenção no tempo de cozimento da macaxeira para evitar que fique muito hidratada e mole.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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