Receita de Bolinho de linguiça picante

Aprenda uma deliciosa receita de bolinho de linguiça picante que vai fazer sucesso em sua reunião com amigos. Como petisco, a bola da vez fica com a criação do chef Renan Campelo, o bolinho de linguiça picante é uma ótima opção para degustar e para dar aquele diferencial, foi preparado com o molho de pimenta TABASCO® Habanero.

Como fazer bolinho de linguiça picante

Retire o recheio de cada linguiça, removendo a pele cuidadosamente e adicione o TABASCO® Habanero e as especiarias escolhidas e junte até formar uma mistura homogênea. Despeje um fio de azeite na panela e refogue a linguiça temperada. Retire do fogo, acrescente o queijo parmesão e reserve.

Para a massa, em um bowl, junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme e homogênea. Separe porções e recheie com a linguiça, no formato de bolinhas. Bata 3 ovos e passe cada bolinho. Passe os bolinhos na farinha panko, farinha de rosca ou farinha uarini. Aqueça o óleo a 200°c e frite até dourar.

Ingredientes

• 600g de linguiça toscana
• 2 colheres (sopa) do molho de pimenta TABASCO® Habanero
• Ervas e especiarias a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado

Massa de macaxeira

• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de macaxeira cozida e espremida
• 1 colher (sopa) cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Retire o recheio de cada linguiça, removendo a pele cuidadosamente.
• Adicione o TABASCO® Habanero e as especiarias escolhidas e junte até formar uma mistura homogênea.
• Despeje um fio de azeite na panela e refogue a linguiça temperada.
• Retire do fogo, acrescente o queijo parmesão e reserve.

Massa de macaxeira

• Em um bowl, junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme e homogênea.
• Separe porções de aproximadamente 40g e recheie com a linguiça, no formato de bolinhas.
• Bata 3 ovos e passe cada bolinho.
• Passe os bolinhos na farinha panko, farinha de rosca ou farinha uarini.
• Aqueça o óleo a 200°c e frite até dourar.
• Sirva quente.

 Dica: Atenção no tempo de cozimento da macaxeira para evitar que fique muito hidratada e mole.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos