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Todos nós já conhecemos o clássico pudim de leite condensado, agora que tal inovarmos e prepararmos um delicioso pudim de leite de coco? Essa é uma receita maravilhosa, pois tem uma textura que você vai adorar, além dos sabores do leite condensado e do leite de coco que combinados formam uma dupla deliciosa na boca!
Como fazer pudim de leite de coco
O preparo dessa maravilhosa receita de pudim de leite de coco é simples e com certeza você vai tirar de letra. Primeiro, vamos preparar a calda: em uma panela, aqueça um pouco de açúcar com água e mexa até que o açúcar derreta completamente e se misture completamente com a água. Em seguida, separe os seguintes ingredientes: leite condensado, ovos, leite de coco, leite, coco ralado e açúcar. Comece batendo os ovos até ficarem levemente aerados. Sem parar de bater, incorpore suavemente o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado. Em uma forma de furo forrada com a calda, é só despejar a mistura do pudim e levar para cozinhar por 1 hora e 30 minutos. Simples, não? Faça o pudim de leite de coco hoje mesmo e aproveite!
Ingredientes da receita de pudim de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 6 ovos
- 1 frasco pequeno de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 8 colheres de sopa de açúcar
- ¼ de xícara de água filtrada
Modo de preparo
- Comece aquecendo em uma panela o açúcar e a água, em fogo médio.
- Não pare de mexer até que o açúcar derreta completamente, formando um caramelo.
- Despeje o caramelo em uma forma de furo e espalhe em todo o fundo e na lateral.
- Em um bowl, bata primeiro os ovos com a ajuda de um fouet/batedor, até que fiquem levemente aerados.
- No mesmo bowl, incorpore aos poucos os demais ingredientes, misturando-os bem.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Depois, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva esse delicioso pudim de leite de coco!
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