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A Copa do Mundo está mais próxima do que nunca! Para torcer com todo o coração e fazer um golaço nesse petisco para apreciar durante os jogos, o Chef Melchior Neto preparou essa receita especial de bolinho que representa a Austrália que é recheado de costelinha e molho barbecue. Prepare essa delícia e reúna os amigos para torcer!!!!!
Como fazer bolinho Austrália
Coloque o leite, as batatas cozidas, tablete e sal a gosto e deixe no fogo por dois minutos. Retire e bata tudo no liquidificador. Volte tudo para a panela com a manteiga e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até desgrudar da panela. Coloque numa pedra ou mesa untada de óleo e sove bem. Modele os bolinhos com o recheio e em seguida passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Para o recheio, tempere a costela com sal e pimenta a gosto. Corte em tiras e coloque na pressão com um copo de água e quando apitar deixe por mais 20 minutos. Retire da panela, deixe esfriar, solte do osso e desfie. Misture com o barbecue e sirva.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 batatas grandes e cozidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de legumes
- sal a gosto
- 4 claras (para empanar)
- 500g de farinha de rosca (para empanar)
Recheio
- 1/2 costela de porco 1,5 kg
- 100g barbecue
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Coloque o leite, as batatas cozidas, tablete e sal a gosto (cuidado no caldo de legumes já tem sal).
- Deixe no fogo por dois minutos.
- Retire e bata tudo no liquidificador.
- Volte tudo para a panela com a manteiga e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até desgrudar da panela.
- Coloque numa pedra ou mesa untada de óleo e sove bem.
- Modele os bolinhos com o recheio e em seguida passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.
Recheio
- Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
- Corte em tiras e coloque na pressão com um copo de água e quando apitar deixe por mais 20 minutos.
- Retire da panela, deixe esfriar, solte do osso e desfie.
- Misture com o barbecue e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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