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Ingredientes
Massa
- ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar (125 g)
- ½ tablete de manteiga (100 g)
- 1 ovo
- ¼ colher (chá) de essência de baunilha (1 ml)
- 1⅔ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% Melken (28 g)
- 1 colher (café) de fermento químico em pó (2 g)
Banho
- 300 g de cobertura Top Avelã Gotas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Na batedeira, com o globo, bata o açúcar e a manteiga.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% e o fermento e misture até obter uma massa lisa.
- Abra a massa com um rolo entre dois sacos plásticos.
- Corte em formatos retangulares com o auxílio de um cortador (6 cm x 3 cm).
- Depois, com uma faca de legumes, corte as pontas de cima do retângulo, dando um formato de pentágono, similar a um sachê de chá.
- Faça um furo no centro com a ponta de um pincel ou seringa.
- Disponha os biscoitos em formas forradas com papel-manteiga e leve à geladeira por 10 minutos, para que a massa descanse e firme.
- Asse em forno preaquecido (150 °C) por cerca de 10 minutos, ou até quando conseguir destacar os biscoitos da forma sem quebrar.
Banho
- Em uma tigela média, derreta o Top Avelã.
- Incline a tigela com a cobertura e mergulhe os biscoitos pela metade.
- Retire o excesso de cobertura passando o biscoito na lateral da tigela e deixe cristalizar na geladeira, em placas forradas com papel-manteiga, por 5 minutos.
Finalização
- Quando os biscoitos estiverem cristalizados, corte pedaços de barbante com 14 cm, passe pelos furos e finalize dando um pequeno nó na ponta.
Dica: Se bem embalados e armazenados em pote hermético, os biscoitos podem durar até 7 dias. Em embalagem convencional (celofane e lata), recomendamos o consumo em 3 dias, para manter a crocância.
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 40 porções
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