Só de pensar em um pastel bem fresquinho e recheado já dá água na boca, não é mesmo? Agora imagine um pastelão de forno super saboroso e muito bem recheado que serve a família toda. Melhor ainda, né?! Para aprender a fazer pastelão de forno, basta seguir o passo-a-passo.
Como fazer pastelão de forno
Para fazer pastelão de forno, não há segredos. Você precisará fazer apenas a massa e o recheio, para depois montar e levar ao forno. É bem simples! Para a massa, comece misturando em uma tigela creme de leite, manteiga e ovos. Quando estiver bem homogêneo, comece a misturar farinha de trigo até que a massa comece a soltar das mãos. Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio, que vai frango desfiado, requeijão, creme de leite e tomate picado. É só misturar tudo em uma panela e temperar com sal e pimenta-do-reino. Com massa e recheio prontos, só montar e levar ao forno.
Ingredientes da receita de pastelão de forno
Para a massa
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher rasa de sopa de sal
- 6 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 gemas (para finalizar)
Para o recheio
- 1 peito de frango desfiado e refogado
- 1 copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 tomates picados em cubinhos
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Misture bem o frango desfiado e refogado, o requeijão, o creme de leite e o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite e a manteiga, até que forme um líquido homogêneo.
- Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer, até que a massa comece a desgrudar das mãos e esteja bem lisa.
- Quando isso acontecer, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Depois, divida a massa em duas partes, uma levemente maior que a outra.
- Abra as duas partes com um rolo, deixando-as bem finas.
- Com a parte maior, forre o fundo e as laterais de uma assadeira untada.
- Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa.
- Pincela sobre toda a superfície do pastelão as gemas de ovos.
- Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos, ou até que esteja bem dourado.
- Aguarde esfriar um pouco e sirva seu delicioso pastelão! Bom apetite!
