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Seria tipo pão de queijo mas é vegano feito com polvilho, abóbora cabotian e páprica defumada!! Casquinha por fora e puxa puxa por dentro! Fica deliciosa e você pode deixar congelado!
INGREDIENTES
✩ 200g abóbora cabotian cozida sem casca
✩ 100g polvilho doce
✩ 100g polvilho azedo
✩ 1/4 xic azeite extra virgem
✩ 1/2 col sopa de sementes de chia
✩ 1/2 col sopa de sementes de linhaça dourada
✩ 1 col chá páprica defumada
✩ 2 col sopa de água (só para dar liga)
✩ Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe a abóbora no vapor ou asse no forno até ficar macia. Amasse com um garfo mesmo ela ainda quente.
Acrescente o polvilho em uma tigela e adicione o azeite. Misture bem com as mãos até formar uma farofinha úmida. Adicione os demais ingredientes (exceto a água). Misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione então água bem aos poucos só para dar liga e a massa não ficar quebradiça (é pouco mesmo então não coloque tudo de uma vez porque se passar do ponto, você vai precisar adicionar mais polvilho desequilibrando a receita).
Faça as bolinhas com a massa.
Se for congelar, coloque as bolinhas em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Só depois coloque dentro de um saquinho de congelar alimentos (isso garante que elas não grudem uma na outra)
Pré-aqueça o forno (10 minutos) a 180°C. Leve para assar (o tempo varia de forno para forno) e formar uma casquinha por fora.
Rendimento: 10 unidades
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