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Esta receita de pão de banana com mirtilo é doce e úmida, pontuada por bagas azedas! É o deleite perfeito para qualquer hora.

Pão de banana e amoras azuis

Se há duas frutas que andam de mãos dadas, são mirtilos azedos e banana doce frutada. Encontram-se em perfeita harmonia neste pão de banana e amoras azuis receita! Qualquer tipo de pão de banana sempre acerta, mas esse é um dos preferidos por aqui. É úmido, doce e pontuado por rajadas de bagas roxas picantes. Este pão rápido é o uso ideal para aquelas bananas marrons que estão em seu balcão. Aqui está como fazê-lo!

Ingredientes do pão de banana com mirtilo

O pão de banana com mirtilo é um tipo padrão de pão de banana com mirtilos misturados. Esta receita é doce o suficiente, úmida e com aroma de banana. Como sempre, use o bananas mais escuras e maduras você pode para obter melhores resultados. Aqui está o que você vai precisar:

  • Bananas maduras
  • Mirtilos frescos
  • Farinha
  • Bicarbonato de sódio
  • Canela e sal
  • Açúcar
  • Óleo neutro como óleo de semente de uva, óleo vegetal orgânico ou óleo de canola
  • Ovos
  • Extrato de baunilha
  • açúcar turbo
Pão de banana e amoras azuis

Dicas para fazer pão de banana com mirtilo

Este pão de banana com mirtilo é semelhante a qualquer pão de banana padrão, com alguns truques para trabalhar com os mirtilos. Aqui está o que saber:

  • Use uma assadeira de alumínio para obter melhores resultados. Percebemos que nossas panelas de cerâmica e vidro não cozinham tão uniformemente. Use alumínio se puder!
  • Lave e seque os mirtilos, depois misture com a farinha. Seque muito bem os mirtilos, depois misture-os com 1 colher de sopa de farinha. Isso os ajuda a não afundar no pão durante o cozimento.
  • Asse por 45 minutos, em seguida, adicione papel alumínio e asse mais 15. Adicionar o papel alumínio ajuda para que o topo não fique muito marrom.

Pode usar mirtilos congelados?

Quer usar frutas congeladas em vez de frescas? Aqui está a coisa: mirtilos congelados podem sangrar na massa de muffins e pães, tornando-os roxos! Se você quiser usar frutas congeladas, recomendamos enxaguá-las bem e secá-las com toalhas de papel por estas instruções do Rei Arthur Baking.

Pão de banana

Variações e combinações

Quer misturar este pão de mirtilo de banana? Tente adicionar algumas misturas para alterar o perfil de sabor! Aqui estão algumas ideias:

  • Nozes picadas: Adicione ¼ a ½ xícara de amêndoas, nozes ou nozes picadas
  • Raspas de limão: Adicione 2 colheres de chá de raspas de limão à massa
  • Pepitas de chocolate branco: Chocolate branco e mirtilo combinam bem; adicione ¾ xícara de chips à massa

E é isso! Deixe-nos saber o que você acha desta receita de pão nos comentários abaixo.

Variações da dieta

Quer tornar esta receita de pão de banana com mirtilo vegana? Substitua os ovos por ovos de linhaça: uma mistura simples de linhaça e água que você pode fazer em casa. Quer sem glúten? Adicione mirtilos a este pão de banana sem glúten (jogue-os com um pouco de farinha sem glúten primeiro).

Mais receitas de mirtilo

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Esta receita de pão de banana com mirtilo é…

Vegetariano. Para veganos, use ovos de linhaça.

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Descrição

Esta receita de pão de banana com mirtilo é doce e úmida, pontuada por bagas azedas! É o deleite perfeito para qualquer hora.

  • 1 ½ xícaras farinha de trigo, mais 1 colher de sopa
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá canela
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 1 ¼ xícaras bananas bem maduras amassadas (3 banana média)
  • ¾ xícara açúcar granulado
  • ½ xícara óleo neutro
  • 2 ovos grandes (ou ovos de linhaça para veganos)
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 1 ½ xícaras mirtilos frescos*
  • Açúcar turbinado, para polvilhar

  1. Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte com manteiga uma forma de pão de 8 ou 9 polegadas.
  2. Lave e seque os mirtilos.
  3. Faça a massa: Adicione 1 ½ xícaras de farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal kosher a uma tigela e misture. Amasse as bananas no fundo de uma tigela grande, o suficiente para 1 ¼ xícara. Misture o açúcar, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione à tigela com os ingredientes molhados e mexa com uma colher.
  4. Prepare os mirtilos: Coloque os mirtilos em uma tigela e misture com 1 colher de sopa de farinha. Delicadamente, dobre tudo, exceto ¼ xícara de mirtilos na massa.
  5. Assar: Despeje a massa na assadeira preparada e cubra com os mirtilos reservados. Polvilhe o topo com açúcar turbinado. Asse por 45 minutos, em seguida, adicione papel alumínio para cobrir frouxamente a parte superior do pão. Asse por mais 15 minutos, até que um palito inserido no centro do pão saia limpo (ou a temperatura interna seja de 200 graus). O tempo exato dependerá do tamanho da panela.
  6. Legal: Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Em seguida, passe uma faca ao redor da borda e inverta o pão em uma grade de resfriamento. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Informações de armazenamento: O pão dura de 4 a 5 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio, refrigerado por 10 dias ou congelado por 3 meses (faça-o em pedaços e envolva-o em filme plástico e depois em um saco ou recipiente próprio para congelamento).

Notas

* Mirtilos congelados podem sangrar na massa e torná-la roxa! Se você quiser usar frutas congeladas, recomendamos enxaguá-las bem e secá-las com toalhas de papel por estas instruções do Rei Arthur Baking.

  • Categoria: Pão
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Pão
  • Dieta: Vegetariano

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