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Pepper steak receita é uma receita deliciosa, fácil de fazer com seu aroma saboroso, feito de bife do lombo, caldo de galinha, vinho shaoxing, molho de soja, vinagre de arroz, amido de milho e outros ingredientes.
Bife de pimenta é uma receita suculenta e macia, onde quer que você use o corte de carne, esta receita ficará perfeita e saborosa.
A receita de bife com pimenta é versátil, pois você pode usá-la para recriar novos sabores e novos estilos para si mesmo. Se você está procurando a receita perfeita de carne frita chinesa para experimentar, esta é a que você precisa. Se você está procurando uma receita que seja familiar, então você chegou ao lugar certo.
Esta receita tem sabores ricos, mas é perfeita para todos! Crianças e adultos parecem adorar.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4 porções
Informação Nutricional
Calorias: 341Kcl, Gordura: 13g20%, Gordura Saturada: 7g44%, Colesterol: 84mg28%, Sódio: 847mg37%, Potássio: 806mg23%, Carboidratos: 15g5%, Fibra: 3g13%, Açúcar: 7g8%, Proteína: 35g70%, Vitamina C: 100mg121%, Cálcio: 66mg7%, Ferro 3mg17%.
Ingredientes
1 ¼ libras. bife do lombo superior
⅓ xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
¼ xícara de vinho shaoxing
3 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de vinagre de arroz
1 c. de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
1 colher de amido de milho
6 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
Sal
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços pequenos
1 pimentão verde, cortado em pedaços pequenos
6 cebolas verdes, porções brancas fatiadas, porção verde cortada em pedaços de 2 polegadas
1 c. de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
Como preparar
Passo 1:
Em uma tábua, coloque o bife e cubra com filme plástico e bata com o lado plano do martelo de carne para ajudar a achatar um pouco e amolecer. Em seguida, corte o bife em tiras de 0,5 cm de espessura com cerca de 5 cm de comprimento. Seque o bife com papel toalha, separe os pedaços grudados e reserve.
Passo 2:
Bata o caldo de galinha em uma tigela, misture o vinho shaoxing, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar granulado, a pimenta-do-reino, o óleo de gergelim e o amido de milho e reserve.
Etapa 3:
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo moderadamente alto e regue com 2 colheres de chá de óleo vegetal. Em seguida, adicione metade do bife espalhando rapidamente em uma única camada com espaço entre os pedaços, tempere levemente com sal.
Passo 4:
Deixe dourar por cerca de 45 a 60 segundos no primeiro lado até dourar bem no fundo, depois vire rapidamente e deixe dourar no lado oposto por cerca de 45 a 60 segundos a mais. Transfira para uma folha de papel alumínio ou prato.
Passo 5:
Faça isso novamente com mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal e a metade restante do bife. Em seguida, adicione as últimas 2 colheres de chá de óleo à frigideira vazia e deixe em fogo moderadamente alto. Adicione os pimentões e refogue, mexendo apenas ocasionalmente, por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem levemente macios.
Passo 6:
Adicione a cebola verde, o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, bata a mistura de molho novamente e despeje na frigideira. Deixe cozinhar até engrossar e jogue no bife cozido.
Passo 7:
Retire do fogo e sirva quente.
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