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Ingredientes
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1/2 libra de carne moída magra
1/2 libra de linguiça italiana moída
2 cenouras inteiras em cubos
4 talos de aipo cortados em cubos
1 cebola média em cubos
1 (lata de 28 onças) tomates esmagados
3 (14,5 onças lata) de caldo de carne
1 colher de sopa de tempero italiano
2 folhas de louro inteiras
Sal e pimenta a gosto
1 (lata de 15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
1 (lata de 15 onças) de feijão vermelho escorrido e enxaguado
1 xícara de macarrão ditalini cru
1 parmesão ralado – opcional
instruções
Adicione o azeite a uma frigideira grande e adicione a carne moída e a linguiça. Cozinhe até dourar e não mais rosa.
Coloque a mistura de carne em um fogão lento junto com o restante dos ingredientes, exceto o feijão, o macarrão e o parmesão.
Cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou alto por 3-4 horas. 30 minutos antes de servir, misture o feijão e o ditalini.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Descarte as folhas de louro antes de servir.
Sirva imediatamente enquanto estiver quente. Polvilhe parmesão por cima, se desejar, e sirva com palitos de pão ou uma baguete crocante para uma delícia extra!
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