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O lombo assado no forno sempre está presente nas festas natalinas. Se você quer aprender uma receita de lombo assado que fica úmido, suculento e muito saboroso. Faça hoje mesmo a receita abaixo e você vai dizer adeus ao lombo ressecado!
Como fazer lombo assado
Para fazer o lombo assado no forno, vamos começar fazendo a marinada para temperar o lombo e deixaremos descansar até o dia seguinte, ou pelo menos, por 2 horas. Em seguida levaremos para assar por 50 minutos aproximadamente. O segredo para que não fique ressecado, além da marinada, é deixar descansar 10 minutos, após retirar do forno, e só depois fatiar para servir! Faça hoje mesmo esse lombo assado que é uma explosão de sabores!
Ingredientes da receita de lombo assado
- 1 kg de lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 folhas de louro
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de bacon fatiado
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Numa tigela, faça a marinada com a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o suco de limão, o azeite e sal a gosto.
- Coloque o lombo de porco numa travessa, faça alguns cortes por toda a superfície da carne para que os temperos penetrem.
- Despeje a marinada e envolva toda a peça de lombo, passando o tempero com as mãos.
- Arrume as folhas de louro em toda a volta da carne e cubra com plástico filme.
- Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
- Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.
- Reserve o molho da marinada para regar o lombo durante o tempo de forno.
- Envolva a peça de lombo com o bacon fatiado e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
- Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e deixe no forno até dourar (cerca de 25 minutos).
- Retire do forno, aguarde 10 minutos para fatiar, e sirva em seguida um delicioso lombo assado no forno.
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