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O frango à parmegiana é uma receita rápida, prática e fácil de agradar a todos. Delicioso, suculento e apetitoso, você faz o frango à parmegiana num dia que não dispõe de muito tempo. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, num instante o frango à parmegiana está pronto e acompanha muito bem um arroz branco, batatas fritas e uma salada. Confira a receita e faça hoje mesmo!
Como fazer frango à parmegiana
Para fazer o frango à parmegiana, vamos precisar de: filé de frango, alho, limão, ervas finas, sal e muçarela. Para empanar: ovos batidos, farinha de trigo, farinha de rosca, queijo parmesão e óleo para fritar. Para o molho: molho de tomate pronto, tomate, água, cebola, caldo de galinha, azeite, manjericão ou orégano. Tempere o frango e deixe-o marinando por 30 minutos. Depois, é só passar o frango na farinha de trigo, no ovo batido com queijo parmesão e na farinha de rosca e levar para fritar, dourando dos dois lados. Em seguida, cubra os filés com o molho de tomate. Por fim, o frango à parmegiana é coberto com fatias de muçarela e levado ao forno para gratinar. Confira a receita, faça o frango à parmegiana, faça e receba muitos elogios!
Ingredientes da receita de frango à parmegiana
Para o frango empanado
- 500g de filé de frango
- 1 dente de alho amassado
- sal e ervas finas (a gosto)
- suco de limão tahiti (a gosto)
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- óleo (para fritar)
Para o molho de tomate
- 1 molho de tomate pronto
- 1/2 xícara (chá) de água filtrada
- 2 tomates maduros picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 tablete de caldo de galinha
- manjericão ou orégano (a gosto)
- 250g de muçarela fatiada
Modo de preparo
Do frango empanado
- Numa tigela com tampa, disponha os filés de frango e tempere com o alho amassado, o suco de limão, as ervas finas e o sal à gosto.
- Leve a tigela tampada à geladeira por 30 minutos para marinar.
- Pegue os filés da geladeira e empane, passando cada um deles primeiro na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos com o queijo parmesão e, por último, na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente, dourando os filés dos dois lados.
- Deixe escorrer em uma fôrma forrada com papel absorvente. Reserve.
Do molho de tomate
- Leve uma panela ao fogo e refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione os tomates picados, o molho pronto, a água e o caldo de galinha e deixe que apure por alguns minutos.
- Com o fogo desligado, acrescente o manjericão ou o orégano a gosto.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Transfira o frango empanado para uma travessa e cubra com o molho de tomate.
- Por cima, coloque uma camada generosa de muçarela fatiada.
- Coloque no forno até a muçarela derreter.
- Retire do forno e sirva em seguida quentinho. Bom apetite!
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