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Ingredientes
1 libra de carne de porco moída
1 sm cebola, bem picada
5 c de repolho embalado/mistura de salada de repolho
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de chá de gengibre em tubo (encontrado no departamento de produtos da mercearia)
sal e pimenta, a gosto
15 wraps de rolinho de ovo
1 qt óleo, para fritar
3 dentes de alho finamente picados ou 1 colher de chá. pó de alho
2 ovos mexidos e amassados, opcional
instruções
1. Refogue as cebolas em um pouco de óleo até ficarem macias.
2. Adicione a carne de porco à panela e cozinhe até dourar ou ficar bem cozida.
3. Misture o alho, gengibre, sal e pimenta. Deixe-o resolver. Misture o molho de ostras.
4. Adicione o repolho.
5. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos, dependendo do seu “fator de crocância”.
6. Comece por rechear os enroladinhos de ovo com o canto mais próximo de si. Adicione cerca de 2 colheres de sopa. de enchimento.
7. Você pode molhar uma ponta e enrolar a mistura no wrap. Dobre as laterais e continue até chegar ao canto.
8. Certifique-se de que as pontas molhadas aderem umas às outras.
9. Aqueça o óleo a 350-356 graus. Observação: os rolinhos de ovo que não estiverem quentes o suficiente ficarão gordurosos. Frite um a três rolinhos de ovo de uma só vez até que fiquem dourados. Depois de serem removidos do óleo, eles ficarão mais escuros. Coloque em papel toalha para escorrer. Mais uma vez, certifique-se de que o rolo de ovo esteja selado com água. Caso contrário, o rolo de ovo ficará oleoso.
10. O molho de pato pode ser comprado pronto ou você pode fazer o seu próprio usando geléia de damasco e um pouco de xarope de milho light. Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de gengibre ao seu molho de pato caseiro.
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