Receita Clássica de Deviled Eggs – A Garota que Comeu de Tudo

Esse Ovos cozidos receita é um prato clássico ou aperitivo para a Páscoa, Natal ou qualquer ocasião. Esta é a melhor receita feita com ingredientes simples, mas pode ser temperada com muitas variações. Sempre um favorito da multidão e um grampo de férias.

RECEITA DE OVO ASSADO

Quando se trata de ovos cozidos, gosto do meu bem clássico. Eu tentei de todas as maneiras, com mostarda Dijon, vinagre de maçã, bacon, abacate e molho picante. Mas sempre volto a esta versão.

COMO FAZER OVOS ADICIONADOS

1. Ferva os ovos e deixe esfriar. Quebre as cascas dos ovos e descasque os ovos.
2. Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela média. Amasse as gemas com um garfo. Adicione a maionese, a mostarda e o vinagre. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Coloque a mistura cremosa nas metades das claras ou use um saco de confeitar se quiser. Cubra com um pouco de páprica. Refrigere até servir.

COMO FERVER OVOS PARA OVOS ADICIONADOS

1. Coloque os ovos em uma panela em uma única camada e cubra-os com água fria cerca de um centímetro acima dos ovos.
2. Aumente o fogo para médio alto e, quando a água começar a borbulhar, adicione um pouco de sal à panela.
3. Leve a água para ferver. Se o seu calor estiver muito alto, você obterá um pouco de água fervendo violentamente e acabará com as baixas dos ovos.
4. Quando a água começar a ferver, coloque a tampa e desligue o fogo.
5. Deixe os ovos descansarem por 12 a 13 minutos, certificando-se de não abrir a tampa ou todo o calor escapará. Certifique-se de não iniciar o cronômetro até o momento certo de desligar o fogo.
6. Quando o tempo acabar, retire os ovos da panela com uma escumadeira e enxágue em água fria ou em uma tigela com água gelada para impedir que os ovos continuem cozinhando.

DICA: os ovos velhos tendem a descascar mais facilmente do que os ovos frescos.

Aqui estão mais dicas e truques sobre como cozinhar ovos.

MANEIRAS DE PREPARAR O RECHEIO DE OVOS

• Use um saco de confeiteiro ou saco de confeitar com bico fino.
• Encha um saco Ziploc com recheio cremoso. Corte o canto de um saco Ziploc e retire-o.

QUANTO ANTES POSSO FAZER DEVILED EGGS

Você pode fazê-los com até 2 dias de antecedência. Mantenha o recheio e as claras separadas até o dia seguinte.

POR QUE VINAGRE?

O recheio dos ovos é denso e rico. Adicionar um pouco de vinagre adiciona um pouco de acidez para iluminar o prato. Este é o ingrediente secreto.

VARIAÇÕES:

• Bacon – bom bacon crocante por cima adiciona uma mordida salgada.
• mostarda dijon – a mostarda amarela clássica é ótima, mas a mostarda Dijon é um pouco mais sutil, se desejar.
• Suco de picles – misture um pouco de suco de picles no recheio.
• Abacate – adicione abacate em cubos por cima.
• Sriracha – adicione uma garoa por cima para dar um chute.
• molho tabasco – apimentar adicionando-o ao recheio ou por cima.
• Queijo azul se desfaz – Adicione um polvilho por cima.

OUTRAS RECEITAS DE OVOS

• 6 ovos grandes
• 1/4 xícara maionese
• 1 colher de chá mostarda amarela
• 1 colher de chá vinagre branco
• Sal e pimenta a gosto
• páprica para enfeitar

• Ovos cozidos. (veja acima no post para instruções completas)

• Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela. Amasse as gemas com um garfo. Adicione a maionese, a mostarda e o vinagre. Adicione sal e pimenta a gosto.

• Coloque o recheio nas cascas de clara de ovo. Polvilhe com páprica. Refrigere até servir.

Servindo: 1g, Calorias: 68kcal, Proteína: 3g, Gordo: 6g, Gordura saturada: 1g, Gordura poliinsaturada: 4g, Colesterol: 95mg, Sódio: 94mg