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Quando os termômetros despencam, dá aquela vontade de um caldo bem saboroso. Por isso, trazemos hoje esse delicioso caldo verde!
Como Fazer Caldo Verde
Para fazer a receita, vamos precisar de poucos ingredientes, são eles: couve, linguiça calabresa, batatas, alho, azeite, sal e pimenta do reino.
O modo de preparo do caldo verde é muito simples: basta cozinhar as batatas em água e sal até elas ficarem macias. Em seguida, vamos bater as batatas com água do cozimento e reservar.
Você vai dosar a água de acordo com a cremosidade que deseja dar ao caldo. Para um caldo mais ralo, coloque menos água. Para um caldo mais grosso, coloque mais água.
O próximo passo é refogar a calabresa no alho e no azeite e juntar as batatas batidas.
Por último, adicionamos a couve picada e deixamos cozinhar até que ela murche.
Assim que a couve murchar, é só servir esse caldo maravilhoso com fatias do pão de sua preferência e um fio de azeite. Vai ser um sucesso!
Ingredientes da Receita de Caldo Verde
- 1 maço de couve picada
- 500g de linguiça calabresa em rodelas
- 1kg de batatas
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
- No liquidificador, bata as batatas com a água do cozimento. Reserve.
- Se quiser um caldo mais ralo, coloque mais água. Se quiser um caldo mais grosso, coloque menos água.
- Em outra panela, refogue o alho no azeite.
- Adicione a calabresa em rodelas e deixe fritar um pouco.
- Junte a batata batida e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Por último, adicione a couve picada e deixe cozinhar até ela murchar.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
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