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Esse bolo de coco gelado é realmente delicioso. Pensa numa massa fofinha e super molhadinha! Bolo de coco gelado é simplesmente divino! Você tem que fazer hoje mesmo, e você vai amar tanto, que vai fazer a receita de bolo de coco gelado toda semana!
Como fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco gelado, vamos bater todos os ingredientes na batedeira, com exceção do fermento que deverá ser adicionado por último. Levar para assar por 40 minutos. Iremos preparar a calda, e regar o bolo ainda quente. Colocar a cobertura de leite condensado e salpicar coco ralado. Para finalizar vamos cobrir com filme plástico, e levar para gelar por 6 horas. E estará prontíssimo um fantástico bolo gelado de coco irresistível!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 200 ml de leite
Para a cobertura
- leite condensado (a gosto)
- coco fresco ralado ou em flocos (a gosto)
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem por 2 minutos até obter um creme claro.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite, e mexendo a cada adição.
- Por último adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e reserve.
Da calda
- Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e o leite, e leve ao fogo baixo, rapidamente, apenas para mistura ficar mais líquida.
Montagem
- Corte o bolo ainda quente, em quadradinhos ou fure com um garfo para que a calda penetre melhor.
- Regue com a calda por toda a superfície. Para finalizar cubra com leite condensado e coco fresco ou em flocos a gosto.
- Cubra com filme plástico e leve para gelar por 6 horas.
- Retire da geladeira e sirva em seguida essa gostosura de bolo de coco gelado.
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