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Esse Úmido Bolo de cenoura é incrivelmente úmido e cheio de sabor. Cenouras, abacaxi amassado, canela e noz-moscada dão a este bolo de cenoura aquele sabor clássico. Eu sei que todo mundo gosta do bolo de cenoura feito de maneira diferente, mas esta versão roubou meu coração. A sobremesa perfeita para a Páscoa.
BOLO DE CENOURA HÚMIDO
Se você está procurando um bolo de cenoura úmido fácil, é isso! A Páscoa está chegando e você não pode ter Páscoa sem um bom bolo de cenoura no bolso de trás.
Este é um bolo folhado, o que significa que não há camadas duplas, nenhum trabalho de glacê intimidante … é bem direto e direto. Esta versão usa abacaxi esmagado e óleo para obter uma umidade incrível.
Eu sei que você pode estar se encolhendo com a parte do óleo, mas na minha opinião você simplesmente não consegue esse tipo de umidade com manteiga.
Substituí metade do óleo por molho de maçã e funciona muito bem, então saiba que pode ser uma opção.
DIFERENTES RECEITAS DE BOLO DE CENOURA
Transparência total Tenho três receitas de bolo de cenoura em meu site. Aqui está o detalhamento.
- Este bolo de cenoura úmido neste post – é feito em um 9 × 13 e o mais abacaxi de todas as receitas, dando-lhe mais umidade. Esta é a receita de bolo de cenoura mais popular do meu site.
- Receita de Bolo de Cenoura: Esta receita é cheia de especiarias e tem um miolo maior.
- Receita de Bolo de Cenoura de Páscoa: é a minha escolha. Não é complicado, sempre sai e fica super úmido com abacaxi na massa.
COBERTURA DE BOLO DE CENOURA
A cobertura de cream cheese é um pouco diferente da minha cobertura de cream cheese favorita. Normalmente gosto de partes iguais de manteiga e cream cheese, mas com bolo de cenoura você quer um pouco mais do sabor picante do cream cheese.
Eu disse que as nozes eram opcionais, mas gostei muito delas por cima pela textura e sabor. Aproveitar!
OUTRAS RECEITAS DE PÁSCOA:
Bolo de Cenoura Húmido
Este Bolo de Cenoura é incrivelmente úmido e cheio de sabor. Cenouras, abacaxi amassado, canela e noz-moscada dão a este bolo de cenoura aquele sabor clássico.
- 3 copos cenoura ralada
- 1 pode, (20 onças) abacaxi esmagado, bem escorrido
- 2 copos açúcar
- 1 xícara óleo de canola
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá baunilha
- 2 copos farinha de trigo
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
GEADA:
- 1 pacote, (8 onças) cream cheese, amolecido
- 1/4 xícara manteiga, amolecida
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 3-3/4 copos açúcar de confeiteiro
- (opcional) pecans picadas
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Em uma tigela grande, bata os seis primeiros ingredientes até ficarem bem misturados. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada; bata gradualmente na mistura de cenoura. Despeje a mistura na panela preparada.
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Asse por 35-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Você pode cobri-lo com papel alumínio no final, se o topo parecer que está ficando muito marrom. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
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Para a cobertura: Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha até misturar bem. Bata gradualmente o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo, adicionando um pouco de leite, se necessário. Espalhe sobre o bolo resfriado e cubra com nozes, se desejar. Cubra e leve à geladeira até servir.
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