2 ovos
2 cenouras
2 colheres (sopa) de mel
6 colheres (sopa) de óleo de coco
6 colheres (sopa) de farinha de coco ou de amêndoa
2 colheres (chá) de fermento químico
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 180º em forma de silicone ou untada por cerca de 20 minutos.
Como cobertura, pode usar leite condensado light com cacau em pó ou chocolate meio amargo derretido em um pouco de leite e óleo de coco.
