Bolo de abacaxi cremoso bem recheado e molhadinho uma delícia

Esse bolo de abacaxi cremoso é a opção perfeita para sua festa! Ele é delicioso e sem dúvida todos irão amar. Então o que está esperando para fazer essa delicia? Não perca mais tempo e confira agora mesmo de maneira bem detalhado a preparar esse bolo de abacaxi maravilhoso.

Como fazer bolo de abacaxi

Vamos começar preparando o pão de ló, para isso vamos bater as claras em neve e reservar. Em seguida, vamos bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, adicione a farinha de trigo e o leite morno, alternadamente e aos poucos enquanto bate, por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente. Agora vamos juntar as claras em neve e misturar delicadamente, depois colocar a massa em uma forma redonda e levar para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

O próximo passo é preparar a calda, para isso vamos colocar em uma panela o abacaxi, o açúcar e vamos deixar ferver até que o abacaxi fique moreninho e com pouca calda, aguarde esfriar. Em outra panela vamos misturar, o leite condensado, o leite, a gema peneirada, o amido de milho e vamos levar ao fogo, mexendo sem parar até que engrosse, depois deixe esfriar. Depois de frio, adicione o abacaxi com o creme e misture o creme de leite. Agora só falta fazer a cobertura e a montagem, vamos começar pela cobertura, para isso vamos bater na batedeira 1 caixinha de chantilly Amélia (ou similar) conforme instruções da embalagem. Agora é só fazer a montagem e está pronto.

Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receitinha deliciosa.

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para o Pão de Ló

• 3 gemas
• 1 e 1/2 copos (requeijão) de açúcar
• 1 copo (requeijão) de leite morno
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Para o Recheio

• 1/2 abacaxi picadinho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 gema peneirada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite

Para a Cobertura

• 1 caixinha de chantilly Amélia ou similar

Modo de Preparo

Pão de Ló

1. Bata 3 claras em neve e reserve.
2. Bata 3 gemas e 1 e 1/2 copos (requeijão) de açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione 2 copos (requeijão) de farinha de trigo e 1 copo (requeijão) de leite morno, acrescente alternadamente e aos poucos, enquanto bate.
4. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata rapidamente.
5. Junte as claras em neve, misturando delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma média redonda, untada e enfarinhada.
7. Por último, leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Preparo do Recheio

1. Coloque em uma panela, 1/2 abacaxi picadinho e 1 xícara (chá) de açúcar.
2. Deixe ferver até que o abacaxi fique bem moreninho e com pouca calda, aguarde esfriar.
3. Misture em outra panela, 1 caixinha de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 gema peneirada e 2 colheres (sopa) de amido de milho.
4. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar, depois aguarde esfriar.
5. Quando estiver frio, junte o abacaxi com o creme e misture 1 caixinha de creme de leite.

Preparo da Cobertura

1. Bata 1 caixinha de chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e molhe uma das partes com a calda que desejar. Uma que gosto muito é leite condensado com leite.
2. Coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo.
3. Molhe com a calda e coloque a cobertura.
4. Para finalizar, decore à gosto (sugestões: coco ralado, doce de abacaxi, abacaxi in natura, entre outros).

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