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Esta Sopa de Brócolis com Cheddar é grosso, cremoso, brega e fácil de fazer. Esta é uma ótima sopa para uma noite fria.
SOPA DE QUEIJO DE BROCOLI
Eu explodi meu aquecedor no caminho para a academia hoje. Foi um frio de 68 graus. Não ria. Essa garota do Arizona/Flórida gosta do calor. Sempre que tenho que calçar sapatos de verdade, além dos chinelos, fico mal-humorado e agitado. o frente legal me teve desejo alguma comida reconfortante de verdade e parece que sempre recorro à sopa para isso.
Deixe-me contar uma coisa sobre a sopa de brócolis com queijo. Há alguns anos, eu era responsável por fazer sopa para 250 mulheres.
Tivemos alguns sabores diferentes, mas a sopa de queijo de brócolis era ido MUITO antes dos outros. Ele tende a ser um favorito da multidão. Esta sopa é espessa, cremosa, brega e fácil de fazer. Adoro o sabor que o queijo suíço acrescenta.
OUTRAS RECEITAS DE SOPA
Sopa De Queijo De Brócolis
A sopa de queijo com brócolis tende a ser a favorita do público. Esta sopa é espessa, cremosa, brega e fácil de fazer. Adoro o sabor que o queijo suíço acrescenta.
- 3 copos Floretes de brócolis
- 1/4 copo manteiga (4 colheres de sopa)
- 1 cebola pequena, picada finamente, (cerca de 1/2 xícara)
- 1/4 copo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta
- 2 copos leite
- 1 ¾ copos caldo de galinha
- 1 ½ copo queijo cheddar ralado, de preferência picante ou extra forte
- 1/2 copo queijo suíço ralado
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Cozinhe o brócolis em uma tigela de vidro com algumas colheres de sopa de água cobertas com filme plástico no microondas por 3-4 minutos enquanto prepara o restante da sopa.
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Em uma panela média, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Cozinhe por alguns minutos até ficar macio. Adicione a farinha, o sal e a pimenta. Cozinhe juntos, mexendo sempre, por 2 minutos e, em seguida, misture lentamente o leite e o caldo de galinha. Aqueça em fogo médio até a sopa começar a engrossar, cerca de 5-8 minutos. A sopa ainda estará rala até você adicionar o queijo na próxima etapa.
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Reduza o fogo para muito baixo e adicione os queijos e mexa até derreter completamente. Junte o brócolis cozido. Adicione mais sal e pimenta a gosto, se necessário. Se precisar diluir, pode adicionar mais leite ou caldo de galinha. Se estiver muito ralo, você pode ferver um pouco mais para engrossar.
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Sirva imediatamente. Rende 4 porções.
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