Receita de Esfiha especial maftuha

Que tal fazer um tira-gosto para os momentos de jogos. Foi dessa forma que o time de especialistas da Ajinomoto do Brasil selecionou esse aperitivo para realizar uma viagem pelo globo sem sair do sofá. Nós não podemos deixar de homenagear a cultura árabe nesse momento. Como parte da Liga Árabe, o Qatar também é um importante representante dessa cultura. Por isso, a dica aqui é a “Esfiha maftuha” – a famosa esfiha de carne – com todo o sabor de Tempero SAZÓN® e SABOR A MI® , para deixar sua receita ainda mais saborosa nos dias de jogo.

Como fazer esfiha especial maftuha

Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até o fermento dissolver. Junte a água, o óleo, a margarina, as gemas, o Tempero SAZÓN^®, o SABOR A MI^® e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique lisa e homogênea.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.

Em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o tomate, o suco de limão, a pimenta síria, o Tempero SAZÓN^® e o SABOR A MI^®. Misture e transfira para uma peneira, deixando escorrer por 10 minutos. Divida a massa em 20 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro. Passe-as pelo fubá e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas até ficar com 9 cm de diâmetro e a espessura de 1 cm.

Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e reserve por 20 minutos. Distribua 2 colheres (sopa) do recheio ao centro de cada disco de massa e pressione com a mãos. Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja assada e o recheio mude de cor. Retire do forno e sirva.

Ingredientes

Massa

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de água morna (300 ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 gemas
• 1 sachê de Tempero SAZÓN^® Laranja
• meia colher (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (660 g)
• meia xícara (chá) de fubá

Recheio

• 400 g de patinho bovino moído
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• meia colher (chá) de pimenta síria
• 1 sachê de Tempero SAZÓN^® Vermelho
• meia colheres (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até o fermento dissolver.
• Junte a água, o óleo, a margarina, as gemas, o Tempero SAZÓN^®, o SABOR A MI^® e, aos poucos, a farinha de trigo.
• Sove a massa até que fique lisa e homogênea.
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
• Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o tomate, o suco de limão, a pimenta síria, o Tempero SAZÓN^® e o SABOR A MI^®.
• Misture e transfira para uma peneira, deixando escorrer por 10 minutos.
• Divida a massa em 20 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro.
• Passe-as pelo fubá e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas até ficar com 9 cm de diâmetro e a espessura de 1 cm.
• Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e reserve por 20 minutos, para a massa descansar e crescer.
• Distribua 2 colheres (sopa) do recheio ao centro de cada disco de massa e pressione com a mãos.
• Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja assada e o recheio mude de cor.
• Retire do forno e sirva.

Tempo de preparo: 125 minutos

Rendimento: 10 porções