Receita de Nhoque ao molho de tomate e sálvia

Para os fãs de macarrão, que tal preparar uma receita simples e saborosa, com tomate triturado, feito apenas com tomates selecionados e levemente temperados com azeite de oliva e alho in natura? Faça para o almoço de família ou para o seu jantar com uma pessoa especial. Vai ser sucesso na certa!!!!

Como fazer nhoque ao molho de tomate e sálvia

Cozinhe as batatas junto com o caldo de legumes até ficarem macias e amasse-as. Em uma vasilha junte com o ovo, o queijo, a margarina e um pouco de farinha. Vá juntando a farinha aos poucos, até dar a liga ao nhoque. Faça rolinhos compridos e corte o nhoque e leve para cozinhar em água quente e salgada. Quando ele subir, vá retirando e colocando em uma vasilha com água gelada. Escorra bem e reserve.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates e a cebola. Adicione o tomate triturado, a água, o açúcar e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a sálvia e acrescente a massa do nhoque. Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão.

Ingredientes

• 4 batatas descascadas
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 sachês de azeite EKMA
• 1 xícara (chá) de tomate triturado refogado EKMA
• 4 tomates picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de sálvia

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Nhoque

• Cozinhe as batatas sem as cascas junto com o caldo de legumes até ficarem macias.
• Amasse-as com um garfo ou passe-as por uma peneira ou espremedor.
• Em uma vasilha junte com o ovo, o queijo, a margarina e um pouco de farinha.
• Incorpore bem tudo.
• Vá juntando a farinha aos poucos, até dar a liga ao nhoque.
• Deixe a massa descansar um pouco.
• Faça rolinhos compridos e corte o nhoque na espessura de um dedo e no comprimento de 5 cm.
• Leve para cozinhar em água quente e salgada.
• Quando ele subir, vá retirando e colocando em uma vasilha com água gelada, para que cesse o cozimento.
• Após isso, escorra bem e reserve.

Molho

• Em uma panela, aqueça o azeite Ekma e refogue os tomates e a cebola.
• Adicione o tomate triturado Ekma, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar e o sal.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos.
• Misture a sálvia e acrescente a massa do nhoque.
• Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções