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o melhor almôndega italiana receita é macia e saborosa. Feito com carne bovina, suína, pão de molho, salsa picada e queijo parmesão.
Receita de almôndega italiana
Há muito tempo procurava a receita perfeita para almôndegas caseiras. Eu tentei pão ralado, pão embebido em leite, tudo de carne bovina, uma combinação de carnes, queijo, o que você quiser. A quantidade de almôndegas que fiz é obscena. É esse.
INGREDIENTES DAS BOLINHAS
- CARNE MOÍDA – Meio quilo de carne bovina e suína são as melhores almôndegas.
- CARNE DE PORCO MOÍDA
- OVOS – Isso mantém as almôndegas juntas.
- PÃO MOLHADO – Claro que você pode usar pão ralado, mas no meu teste o pão encharcado foi definitivamente as almôndegas mais macias e úmidas. As sobras de pão funcionam muito bem aqui.
- SALSA ITALIANA DE FOLHA PLANA – Você também pode usar tempero italiano seco, mas ervas frescas são muito melhores.
- PARMEGIANO REGGIANO – Muito parecido com o parmesão normal e se você substituir pelo normal não vou ficar bravo com você. No entanto, os sabores são ligeiramente diferentes. Seus processos de envelhecimento são diferentes e o queijo tem que vir de uma determinada região da Itália para ser chamado de Parmigiano Reggiano.
- CEBOLA FINAMENTE PICADA
- ALHO
- SAL E PIMENTA
- PIMENTÃO VERMELHO
- MARINARA – As almôndegas são cozidas no molho. O molho marinara caseiro é o melhor, mas a marca de Rao é bem próxima.
COMO FAZER BOLINHAS
Aqui está o alinhamento para a nossa mistura de carne moída: carne moída, carne de porco moída, cebola finamente picada, ovos, salsa picada, alho.
Pão embebido em leite. Eu sei. Parece estranho, mas faz almôndegas suculentas.
Sim, isso faz um monte de almôndegas. Você pode fazer metade desta receita se quiser.
As almôndegas são cozidas no molho de tomate.
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Colheita: 36 almôndegas
o melhor almôndega italiana receita é macia e saborosa. Feito com carne bovina, suína, pão de molho, salsa picada e queijo parmesão. Esta receita fácil de almôndega tem um sabor incrível e servida sobre sua massa favorita.
-
4
fatias
pão branco, amanhecido
(2 xícaras de farinha de rosca fresca podem ser substituídas) -
1/2
copo
leite inteiro -
1
Libra
Carne moída
(85% carne magra) -
1
Libra
carne de porco moída
(não salsicha) -
1/2
copo
cebola amarela bem picadinha -
2
ampla
ovos -
2
colheres de sopa
salsa italiana picada -
4
cravo
alho, picado -
1
copo
Queijo Parmigiano Reggiano
(Veja a nota) -
1
colher de chá
sal
(mais ou menos a gosto) - pimenta do reino a gosto
-
32
onças
molho marinara
(eu gosto do Rao)
-
Em uma tigela média, adicione o pão e despeje o leite sobre ele. Deixe descansar por 5 minutos.
-
Em uma tigela grande, adicione o restante dos ingredientes da almôndega. Esprema o pão com as mãos, descartando o líquido extra e adicione-o à mistura de almôndegas. Misture bem a mistura de almôndegas até combinar.
-
Em uma frigideira bem grande, adicione o molho marinara. Enrole a mistura de almôndegas em bolas de cerca de 2 colheres de sopa cada e coloque no molho marinara.
-
Leve o molho e as almôndegas a uma temperatura média a média baixa e cozinhe por 30-40 minutos ou até que as almôndegas não estejam rosadas no centro. Decore com manjericão se desejar.
Parmigiano Reggiano adiciona muito sabor, mas o parmesão ralado é um substituto que pode ser usado.
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