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Pimentão recheado é muito saboroso e nutritivo e vai bem a qualquer hora. Que tal preparar essa delícia ainda hoje? O recheio pode ser variado conforme o gosto e aqui vamos aprender a fazer um recheio bem fácil com uvas-passa e amêndoas. Este prato saboroso pode ser servido para um lanche e também pode ser acompanhado com molho de tomate e torradas. Os pimentões são mais saborosos quando servidos mornos. Também podem ser a entrada de uma refeição leve.
Procure comprar pimentões verdes bem firmes porque ficam melhor em pé no prato e o recheio não cai. Se necessário, coloque papel-alumínio amassado entre os pimentões para conservá-los em pé. Retire o papel antes de servir.
Como fazer pimentão verde recheado
Cozinhe o arroz por 15 minutos e reserve. Corte as tampas dos pimentões e deixe-as reservadas e retire as sementes dos pimentões com uma faca. Numa tigela, misture bem o arroz com todos os ingredientes restantes, reservando 2 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de água. Recheie todos os pimentões com essa mistura e coloque-os numa panela. Coloque as tampas novamente. Misture bem a água e o óleo reservados e regue os pimentões. Tampe a panela e asse por 25 minutos. Destampe e asse por mais 25 minutos. Sirva quente ou frio.
Ingredientes
- 4 pimentões verdes
- 3/4 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 5 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- 2 colheres (chá) de orégano
- Raspas da casca de 1 laranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Leve ao fogo uma panela grande com água e deixe ferver.
- Acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos ou até que fique macio.
- Enquanto isso, corte as tampas dos pimentões e deixe-as reservadas.
- Cuidadosamente, retire as sementes dos pimentões com uma faca.
- Escorra bem o arroz, enxague em água fria corrente e escorra novamente até sair toda a água.
- Numa tigela, misture bem o arroz com todos os ingredientes restantes, reservando 2 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de água.
- Recheie todos os pimentões com essa mistura, com muito cuidado para não quebrá-los.
- Coloque os pimentões numa panela de modo que fiquem juntos mas não muito apertados.
- Coloque as tampas novamente.
- Misture bem a água e o óleo reservados e regue os pimentões com essa mistura.
- Tampe a panela e asse por 25 minutos.
- Destampe e asse por mais 25 minutos.
- Sirva quente ou frio.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Calorias: 325 por porção
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