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Esta incrível receita de empadinha de frango é fácil de fazer e reúne tudo o que este delicioso salgado deve ter: uma massa amanteigada e quebradiça ao mesmo tempo e um recheio úmido e cremoso! A massa também chamada de massa podre, tem uma preparação incrivelmente simples e derrete na boca. Deu vontade de saborear uma irresistível empadinha? A boa notícia é que, conferindo esta receita perfeita, você pode fazê-la no conforto do seu lar. Experimente a receita de empadinha, você vai adorar!
Como fazer empadinha
Para a receita de empadinha de frango, os ingredientes da massa são: ovo, farinha de trigo, margarina e gemas (para pincelar). Para o recheio, utilizaremos: peito de frango, cebola, alho, extrato de tomate, salsinha, amido de milho, requeijão cremoso, caldo de galinha em cubo, sal e azeite. Para fazer o recheio de frango da empadinha, inicie cozinhando o peito de frango com água e o cubo de galinha. Depois, o frango é desossado e desfiado. Na sequência, juntamente com os outros ingredientes, forma um delicioso refogado que ganha consistência com a adição do amido de milho. O preparo da massa é bastante simples: a farinha de trigo, a margarina e o ovo são misturados com as mãos, até formar uma massa. Em seguida, essa massa é aberta com um rolo e usada para forrar com as mãos o fundo e as laterais das forminhas para empadinhas. Neste momento deve ser adicionado o recheio de frango completando com o requeijão cremoso. Agora a massa vem cobrindo as forminhas, fechando as empadinhas. Antes de levar ao forno, as empadinhas são acomodadas numa assadeira e pinceladas com gemas de ovo. Então vão ao forno alto por cerca de 30 minutos. É preciso aguardar que esfriem naturalmente antes de desenformá-las. Faça hoje mesmo e aproveite essa delícia!
Ingredientes da receita de empadinha
Para a massa
- 1 ovo inteiro
- 400g de farinha de trigo
- 300g de margarina com 70% ou mais de lipídios
- 3 gemas (para pincelar)
Para o recheio
- 1 peito de frango (com osso)
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho picadinhos
- ½ sachê de extrato de tomate
- 4 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 6 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 250g de requeijão cremoso (catupiry)
- 2 copos (requeijão) de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- sal (a gosto)
- azeite (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio
- Cozinhe o peito de frango com a água, o caldo de galinha e o sal na panela de pressão por 15 minutos (contados após pegar pressão).
- Escorra e desfie o frango. Reserve a água do cozimento.
- Refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem.
- Junte o frango desfiado e continue refogando.
- Acrescente a salsinha, o extrato de tomate e um pouco da água do cozimento do frango.
- Cozinhe tudo em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos.
- Misture o amido de milho dissolvido em ½ copo (americano) de água fria e mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.
Da massa
- Misture com as mãos a farinha de trigo, a margarina em temperatura ambiente e o ovo ligeiramente batido até formar uma massa.
- Forre o fundo e a lateral das forminhas de empada com a massa. Não precisa untar.
- Deixe sempre um pouco de sobra de massa para fora da borda, para facilitar na hora de fechar a tampa das empadas.
- Coloque o recheio e complete com porções de catupiry.
- Cubra as forminhas com massa, apertando as bordas para fechar bem.
- Bata as gemas de ovo e pincele as empadinhas.
- Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e aguarde as empadinhas esfriarem em temperatura ambiente.
- Desenforme as deliciosas empadinhas e sirva em seguida. Bom apetite!
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