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O bolo de mandioca que trazemos hoje é simplesmente incrível. Feito na forma caramelizada, ele fica muito mais molhadinho que qualquer outro bolo de mandioca que você conhece. Não perca!
Como Fazer Bolo Mandioca
Para fazer o bolo de mandioca, começaremos fazendo uma calda à base de água e açúcar.
Em seguida, vamos bater ovos, açúcar, leite condensado e leite de coco no liquidificador e misturaremos mandioca crua ralada e coco ralado.
Por fim, colocaremos a massa do bolo na forma previamente caramelizada e levaremos ao forno médio preaquecido para assar.
Com certeza, você vai amar esse bolo de mandioca, porque ele fica delicioso e com uma textura única que derrete na boca. Faça hoje mesmo e aproveite!
Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca
Para o Bolo
- 4 ovos inteiros
- 700g de mandioca crua ralada
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite de coco (240ml)
- 100g de coco ralado
Para a Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
Da Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo claro.
- Junte a água quente, com cuidado, e misture até o açúcar derreter novamente e a calda engrossar.
- Desligue o fogo e espalhe a calda em uma forma de buraco central. Reserve.
Do Bolo
- Bata os ovos, o açúcar, o leite condensado e o leite de coco, no liquidificador.
- Adicione a mandioca e o coco ralado e misture com uma colher.
- Despeje a massa sobre a forma caramelizada.
- Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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