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Ingredientes
Massa
- 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150 gramas de açúcar refinado
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 30 gramas de cacau em pó Melken
- 200 gramas de chocolate meio amargo Melken picado
Recheio
- 360 gramas de recheio e cobertura sabor churros Melken
Finalização
- 100 gramas de granulado Vermicelli ao leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Bata, com a raquete, a manteiga e os açúcares até obter um creme claro.
- Adicione os ovos e bata bem, até a massa ficar lisa e homogênea.
- Adicione a farinha, o bicarbonato e o cacau peneirados e bata apenas para incorporar.
- Por último adicione o chocolate picado.
- Leve a massa à geladeira por duas horas.
Montagem
- Faça bolinhas de 85 gramas de massa.
- Separe 1/3 da bolinha, achate com a mão e reserve.
- Faça um “copinho” com a parte restante da bolinha e coloque 30 gramas do recheio, com o auxílio de uma colher medidora.
- Cubra com o pedaço de massa reservada e feche a bolinha.
- Finalize passando do granulado Vermicelli.
- Asse os cookies em forno alto, preaquecido, por 12 a 15 minutos.
- Os cookies ainda estarão moles ao saírem do forno.
- Espere esfriarem totalmente para manipular e embalar.
Dica: aqueça os cookies por 10 segundos no micro-ondas antes de servir!
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de descanso)
Rendimento: 12 porções
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