Receita de Cuscuz paulista com enlatados

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 3 latas de seleta de legumes
• 1 lata de ervilha
• 3 latas de atum
• 1 lata de anchovas
• ½ litro de caldo de peixe
• 5 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto
• 3 ovos cozidos em rodelas (decoração)
• 3 tomates em rodelas (decoração)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela grande e funda refogue o alho e a cebola no azeite.
• Acrescente os legumes, a ervilha, o atum e as anchovas.
• Reserve uma parte para usar na decoração.
• Acrescente o caldo de peixe e deixe ferver.
• Aos poucos, misture a farinha e vá mexendo até formar um pirão.
• Ajuste o sal.
• Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e decore o fundo com ovos, tomates, ervilhas etc.
• Ponha o cuscuz e aperte bem com uma colher.
• Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções