Salada de espinafre murcha - Bytes de orçamento

$ 6,33 receita / $ 1,58 porção

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Se você está procurando uma refeição de verão rápida, recheada e leve, eu tenho você! Esta salada de espinafre murcho pode ser um prato principal leve ou um acompanhamento para o seu churrasco de verão. E, como sempre, esta salada clássica tem muitas coisas que você pode adicionar ou substituir para torná-la sua. Combine com um copo de vinho branco e você terá a refeição perfeita para desfrutar ao ar livre em um dia ameno de verão!

visão aérea da salada de espinafre murcha na frigideira.

O que há em uma salada de espinafre murcha?

A clássica salada de espinafre murcho é feita cozinhando o bacon e, em seguida, usando a gordura do bacon para fazer um vinagrete quente, que é então derramado sobre o espinafre fresco para murchar levemente o espinafre. Ovos cozidos e cebolas vermelhas também são frequentemente adicionados à salada.

Minha versão de uma salada de espinafre murcha é um pouco diferente. Eu realmente tenho gostado da conveniência dos feijões enlatados ultimamente, então troquei o ovo cozido usual por alguns feijões cannellini. Também usei um pouco de alho em vez de cebola roxa fresca e fiz meu vinagrete direto na frigideira, em vez de tentar despejar a gordura do bacon em outro recipiente. O resultado é uma refeição rápida, super recheada, mas leve e deliciosa.

O que mais posso adicionar?

Você provavelmente já sabe que eu adoro receitas onde você pode adicionar todos os tipos de ingredientes e fazer sua própria criação personalizada. Esta salada definitivamente se encaixa nessa categoria! Aqui estão alguns outros ingredientes que você pode adicionar à salada abaixo:

Ovos cozidos duros
cebola vermelha
Cebolas fritas crocantes
Queijo azul
Queijo de cabra
Batatas baby cozidas (isso seria quase como uma mistura entre salada de batata alemã e salada de espinafre)
Maçãs (em vez de feijão branco)
Nozes (em vez de feijão branco)
Rabanete em fatias finas
Frango

Como são as sobras?

Esta salada é definitivamente melhor quando feita fresca, pois você quer que o espinafre fique levemente murcho. Se você reaquecer a salada, o espinafre vai murchar ainda mais e ficar bem achatado. Provavelmente ainda terá um ótimo sabor, mas a textura não será tão boa quanto no primeiro dia.

Feche a vista aérea de uma tigela de salada de espinafre murcha.

Salada de espinafre murcho

Salada de espinafre murcha com bacon, feijão branco e um vinagrete Dijon picante é uma refeição de verão rápida, fácil e leve.

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

6 oz. bacon ($ 2,06)
2 cravo alho, picado (US$ 0,16)
2 15 onças. latas feijão canelone, lavado e escorrido ($ 1,78)
3 colher de sopa vinagre de maçã (US$ 0,18)
2 colher de chá Mostarda Dijon (US$ 0,12)
1 colher de chá açúcar (US$ 0,01)
1/4 colher de chá pimenta preta recém rachada (US$ 0,02)
1/8 colher de chá sal (US$ 0,01)
8 oz. espinafre fresco (US$ 1,99)

Frite o bacon em uma frigideira em fogo médio até dourar e ficar crocante. Transfira o bacon cozido para um prato forrado com papel toalha, deixando a gordura do bacon na frigideira.
Adicione o alho picado à frigideira e refogue em fogo médio por cerca de um minuto.
Adicione o feijão lavado e escorrido, vinagre, Dijon, açúcar, pimenta e sal à frigideira. Continue a cozinhar e mexa em fogo médio até que o feijão esteja aquecido e um molho se forme.
Adicione o espinafre fresco à frigideira, mexendo-o cuidadosamente no feijão quente até que esteja parcialmente murcho. Retire a frigideira do fogo.
Esfarele o bacon por cima e dobre para combinar. Prove e adicione sal ou pimenta a seu gosto. Sirva quentinho!

Veja aqui como calculamos os custos da receita.

Servindo: 1 servindo ・ Calorias: 443 kcal ・ Carboidratos: 49 g ・ Proteína: 23 g ・ Gordo: 18 g ・ Sódio: 438 mg ・ Fibra: 12 g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nosso aviso nutricional completo aqui.

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close-up vista lateral da salada de espinafre murcha na frigideira.

Como fazer salada de espinafre murcha – fotos passo a passo

Cozinhe 6 onças. bacon em uma frigideira em fogo médio até dourar e crocante. Retire o bacon cozido para um prato forrado com papel toalha e deixe a gordura do bacon na frigideira.

Alho sendo refogado na gordura do bacon na frigideira.

Adicione dois dentes de alho picados à frigideira e refogue na gordura do bacon por cerca de um minuto.

Ingredientes de feijão e vinagrete adicionados à frigideira.

Adicione dois lavados e escorridos 15 onças. latas de feijão canelone para a frigideira junto com 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de açúcar, ¼ colher de chá de pimenta e ⅛ colher de chá de sal.