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Pizza sem glúten e sem lactose
Foto: SupraSoy

Ingredientes

Massa

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo pequeno de alecrim
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Molho de tomate

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de tomates pelados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão

Recheio

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados (350g)
  • 1 lata de milho em conserva (sem a água)
  • Folhas de ½ maço de salsinha picadas

Creme SupraSoy

  • 1/4 xícara (chá) de creme vegetal
  • 1 cebola pequena cortada ao meio
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
  • 1 colheres (sopa) de fécula de batata
  • Sal e pimenta-do-reino

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando com os líquidos, junte 1 xícara (chá) de água (200ml) e bata durante 3 minutos ou até que a massa fique homogênea.
  • Despeje a massa líquida em 10 forminhas de pizza (12cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de arroz.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Molho de tomate 

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola.
  • Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
  • Deixe esfriar.

Recheio 

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Acrescente o frango desfiado e mexa por 5 minutos.
  • Finalize adicionando o milho e tempere com a salsinha picada.

Creme SupraSoy 

  • Em uma panela de fundo grosso, derreta o creme vegetal e frite a cebola cortada ao meio, o cravo-da-índia e a folha de louro.
  • Em fogo médio, vá mexendo o creme por 5 minutos ou até que fique espesso.
  • Tempere com sal e a pimenta-do-reino e retire os temperos (cebola, louro e cravo-da-índia).
  • Monte as pizzas em uma assadeira, coloque os discos de pizza prontos e distribua molho de tomate por cima de cada um.
  • Em seguida, porcione o recheio de frango e finalize com uma colherada do creme SupraSoy.
  • Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos.

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