A receita de pudim de leite condensado em banho-maria que é a coisa mais fácil do mundo para experimentar e servir de sobremesa após uma deliciosa refeição com seus convidados. Vou te mostrar todo o método de preparo para que você nunca mais perca seu pudim.
Como fazer pudim de leite condensado em banho maria?
- 2 latas de leite condensado
- 600ml de leite
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até caramelar.
- Despeje o açúcar caramelado sobre uma forma de 24cm de buraco no meio.
- Reserve.
- Coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador.
- Bata bem e despeje o líquido sobre a forma caramelada.
- Leve ao forno a 200º em banho-maria até firmar.
- Retire e deixe esfriar.
- Vire sobre um prato.
- Sirva frio.
Tem que cobrir o pudim com papel alumínio?
Sempre que faço pudim, gosto de cobri-lo com papel alumínio antes de levá-lo ao forno. Isso evita que a superfície do pudim crie uma crosta mais seca ou que fique com muitas bolhas.
Além disso, ajuda a cozinhar de maneira uniforme, mantendo a umidade e garantindo aquela textura lisinha e cremosa que todos adoram.
Quando tirar o pudim do fogo?
O momento certo de tirar o pudim do fogo é quando ele está firme, mas ainda com um leve balançar no centro. Eu costumo fazer o teste do palito: se ele sair limpo nas bordas e com um pouquinho de creme no centro, está pronto!
Pode tirar o pudim do Banho-maria?
Após o cozimento, é importante retirar o pudim do banho-maria. Deixá-lo esfriar fora da água quente evita que continue cozinhando e fique com uma textura borrachuda. Depois de esfriar, levo à geladeira para firmar bem antes de desenformar.
