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Bolo folhado de creme de morango – leve e arejado como um eclair com creme adoçado e morangos. Se você está procurando uma receita de morango testada e comprovada, esta sobremesa é para você!
RECEITA DE PUFF DE CREME DE MORANGO
Aqui na Flórida, eles são praticamente dando morangos de distância. Tivemos um inverno excepcionalmente frio que atrasou as colheitas de morango.
Normalmente em janeiro a Flórida é o principal fornecedor de morangos para o país… atrasado e sendo vendido agora, ao mesmo tempo que os morangos da Califórnia, o mercado está saturado. Assim, dando-nos morangos realmente baratos. Eu não estou reclamando.
Esta é uma ótima sobremesa leve. Ele me lembra um pouco o Eclair Cake por causa de sua base de creme folhado. Tem um toque de laranja que lhe dá uma sensação fresca de primavera. Sim, mais raspas de laranja. Isso é o que acontece quando você compra uma caixa enorme da Costco.
COMO FAZER CREME PUFF CAKE
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Bolo folhado de creme de morango
Leve e arejado como um eclair com creme açucarado e morangos. Se você está procurando uma receita de morango testada e comprovada, este bolo folhado de creme de morango é para você!
- 2 copos morangos, fatiados
Base de Sopa de Creme:
- 6 colheres de sopa manteiga
- 3/4 xícara água
- 1 colher de sopa açúcar
- 3/4 xícara farinha
- 3 ovos
Mistura de Queijo Creme:
- 4 onças queijo creme, amolecido
- 1 colher de chá raspas de laranja fresca
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 xícara chantilly pesado
- 2/3 xícara açúcar em pó
-
Para a camada de creme folhado, pré-aqueça o forno a 375 graus. Leve a manteiga, a água e o açúcar para ferver em uma panela média. Adicione a farinha de uma só vez e mexa rapidamente até que a mistura desgrude das laterais da panela. Retire a panela do fogo e mexa a mistura até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco para que os ovos não mexam na próxima etapa.
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Adicione os ovos um a um e bata até que a mistura fique brilhante com um brilho acetinado. Não exagere. Unte levemente o fundo e as laterais de uma forma de mola de 9 polegadas ou de um prato fundo de 9 polegadas.
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Usando uma espátula, espalhe a mistura no fundo e uma polegada nas laterais da forma preparada. Esta parte pode ser complicada. Descobri que às vezes é mais fácil espalhar com as mãos limpas.
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Asse por 25-35 minutos ou até dourar. Esfrie completamente.
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Para a mistura de cream cheese, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata até a mistura ficar homogênea. Adicione os ingredientes restantes e bata até formar picos firmes. Espalhe sobre a casca de creme folhada resfriada.
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Cubra com morangos frescos fatiados. Mantenha na geladeira até servir.
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