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A asa do frango pode ficar ainda mais saborosa com molho. A sugestão é válida independentemente do método de cozimento — fritura por imersão, air fryer, churrasqueira ou forno. O oriental teriyaki mistura shoyu, temperos como alho e gengibre e ingredientes doces, caso do suco de abacaxi e do açúcar mascavo. Com a ajuda de amido de milho diluído em água, o resultado é um molho grosso, escuro, adocicado e que geralmente é finalizado com semente de gergelim.
Como fazer asa de frango com molho teryaki
Tempere as asinhas com alho, sal e pimenta (deixe na geladeira por pelo menos 2 horas). Asse por 40 minutos em fogo baixo (150 graus). Em uma recipiente separado, misture mel, shoyu, ketchup e gengibre ralado. Jogue por cima do frango (não precisa cobri-lo por inteiro, mas é importante ficar da metade para baixo das asinhas, assim evita que elas ressequem). Volte para o forno e deixe dourar (se sentir necessidade, abra de vez em quando para banhar as asinhas com o caldo). Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 kg de asinha de frango
- 3/4 xícara (chá) de shoyu
- 1/2 xícara de mel
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- Gengibre fresco ralado a gosto
- Alho, sal e pimenta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere as asinhas com alho, sal e pimenta (deixe na geladeira por pelo menos 2 horas).
- Asse por 40 minutos em fogo baixo (150 graus).
- Em uma recipiente separado, misture mel, shoyu, ketchup e gengibre ralado.
- Jogue por cima do frango (não precisa cobri-lo por inteiro, mas é importante ficar da metade para baixo das asinhas, assim evita que elas ressequem).
- Volte para o forno e deixe dourar (se sentir necessidade, abra de vez em quando para banhar as asinhas com o caldo).
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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